Pizza nie może być przechowywania zakupionych ketchup rozmaz. Wszelkie włoski (jeśli nie jest jeszcze w pełni globalizacji i zapomniał, że w kuchni włoskiej - najbardziej ochłodzenia kuchnię ze wszystkich potraw, a Francuzi po prostu zadowolony z siebie) miał wylew, jeśli będzie to zrobić świętokradztwo.
Włoskie sosy pomidorowe - są przyzwyczajeni do dziś ketchup nie mają żadnego związku. Tak, oficjalnie uznała, że powiedzmy - „ketchup”, mamy na myśli „sos pomidorowy”, ale... Zawsze jest jakieś „ale”, które psują cały obraz.
Na półkach wiele rodzajów puszek, butelek i opakowań do każdego gustu, to tylko próbka (a czasem konsystencja) nie mieści się w wyznaczonym naczynia.
Więc jeśli chcesz prawdziwą włoską pizzę - podwija rękawy i zacząć gotować. Zaczynamy z sosem.
Podstawowe sos pomidorowy
... które można użyć (z rabatem na fakt, że każdy wie, jak gotować włoskie jest rzeczywiście przepis z niespodzianką), to nie jest tak trudne.
Dwie łyżki oliwy z oliwek jeden passeruem drobno posiekany cebula i jeden ząbek czosnku. Dodać 400 g świeżego, obrane drobno zaatakowanej pomidora (lub tej samej ilości w puszkach solanka), łyżeczki sucha mieszanina bazylia, pietruszka i oregano, łyżeczki cukier, sól i pieprz do smaku. Dusić, dusić, dusić, a wynik jest sos, który jest pyszny sos... w ogólnym sosu.
Następnie rozprowadzić na torcie, która będzie prawdziwą pizzę.
Z nadzieniem też wcale trudne. W rzeczywistości na nadzienie pizzy może być dowolny (myślę pierwotnie dla tej potrawy i został stworzony). Ale są napełniania że niewiele bardziej poprawne niż inne. To znaczy, rodzimy włoski.
Na przykład, sycylijska
Na sos pomidorowy rozpostartymi plasterki papryki słodkiej, duszone w oliwie z oliwek, plasterki kiełbasy pikantne, pieczarki, pomidory i ser (zazwyczaj - mozzarella).
lub Florentine
Tu m.in., że pomidory są umieszczane bezpośrednio na sosie, a górna jest rumiane (ważne! - palone, nie duszone) słodkiej papryki w różnych kolorach. Następnie przychodzi smażony szpinak i ser, mozzarella ponownie.
Trick: przed końcem pieczenia pizzy wypełnione ubitym jajkiem, i jako taki wniósł do gotowości.
Bon appetit!