Niedawno przypomniałem sałatki, które były podawane w ZSRR, nie tylko w domu, ale także w gastronomii, w tym samym czasie być dostępne i.vkusnymi. Sałatki i przekąski z „Praga” umieścić na tej liście nie - „Praga” restauracja była „roszczenia”.
Potrawy, które tam były podawane najczęściej pojawił slozhnosochinennogo. Nadal staram się znaleźć przepis na przekąskę na zimno z kawiorem, wykonane z cienkich plasterków mięsa galarecie albo, lub ryby, która została starannie złożone i galaretki, którą zarządza, pozostają niezmienione.
Nie wiem, co mnie naszło, wtedy dzieckiem, robi wielkie wrażenie - sama przekąskę lub coś, kelner zaproponował jej, uroczyście przejściu między stołami. I, być może, czeka na stole w niebieskim pokoju? Albo atmosfera tego miejsca, w którym zostało powiedziane, Hitler zamierzał świętować zdobycie Moskwy?
Krótko mówiąc, że teraz łatwiej.
W kawiarni „wałdajskich” Bardzo podobały mi się sałatkę „kapitał”. Był krewnym „Olivier” czasach sowieckich, ale zamiast stosować kiełbasa gotowana wołowina język.
wziąć:
Puszki grochu - 250 g
Gotowany język - 400g
Gotowane jaja kurze - 4 szt.
Gotowane ziemniaki - 3-4 sztuk.
Gotowana marchew - 1 szt.
Cebula - 1 szt.
Pickles - 3-4 sztuk.
Apple - 1 szt.
Wszystko krój, majonez. I nie koper! W „Valdai” ozdabiać Sałatka maksymalnie gałązką pietruszki.
Sałatka „ziemniaków” w różnych wariantach Byłem w jadalni oraz w instytucjach wyższej rangi. Podobało mi się, pamiętam, ziemniaki z ogórków (ludzi jest teraz nazywane „chłop”).
Do głównego zestawu (wydajność 1000 g) ROUTING zaleca się 840 g ziemniaków (tutaj gramaturze!), 170 g cebuli - zielone lub cebuli, 150 g majonezu, śmietana lub napełniania numer 895. Tankowania jest łatwe: 500 ml oleju roślinnego i octu, 40 g cukru, 20 g soli, 2 gram czarnego pieprzu (jeśli będzie gotowanie, zmniejszenia udziału opowiadać teraz nie jest lenistwo i skomplikowane)
W tym sałatki trawionej ewentualnie dodanych (200 g na kg) lub kiełki lub śledzia lub grzyby. Okazało się, smaczne i niedrogie.
Sałatka „jajo” Wzięliśmy gdy do jedzenia, jak i sama instytucja inspirowane silne podejrzenia. Dobrze, że jest poprawne - zepsuć sałatka jajko było bardzo trudne.
Ponownie, układ daje 1000 gramów gotowego naczynia
Zabierz 11 jaj,, 200-300 g ogórków kiszonych, 110 g cebuli, 200 g majonezu i musztardy 30 gramów.
Jajka gotowane na twardo, ogórki oczyszczone. Jaja, ogórki, cebula, drobno pocięty dodać Gorczyca, majonez i wymieszać.
Chcą angażować się w nostalgii - bon appetit!