A jak dobrze znasz kuchni rosyjskiej i - jednocześnie - z pracą naszego bajkopisarz, Kryłowa? On, nawiasem mówiąc, nie tylko bajki napisał, nie miał shutotragediya wiersze, datowany na 1800 r.. ona „Podschipa” zwana. Dla tych, którzy znają jej krótko wyjaśnić - Podschipa - Rosyjski Princess, do którego uwodzi niemieckiego księcia. Że księżniczka nie jest księżniczką. To shutotragediya.
I jest tam linia na twarzy:
Jednak pamiętać, że
bardzo różne sposoby:
Lubisz ostryg,
a ja nie cierpię;
W przeciwnym razie soczyste,
Lubię ich śmierć.
Przyzwyczaiłem się do wojny
i znosić ciepło i zimno,
I każdy tam żywność
Ci przynęty głodu;
A ja jestem tylko wybrani
Lubię wszystko kawałek:
przegrzebki Barnyard,
z żołądka kurczaka.
Dobrze, panowie, uderzył kuchni rosyjskiej ostrygi ale hamburgery? To dlatego teraz żołądków z kurczaka - pępków - uznawany coś fu, podrobów i podrobów. Ale w rzeczywistości, można zrobić posiłek, który jest porównywalny do tego, w którym stosuje się mięso.
To prawda, że jest konieczne, aby spróbować. Tutaj główną tajemnicą - żołądkach brojlerów chowanych nic nie rozumieją, bez względu na to, jak gotować, nie stają się smaczne. Znajomy odważą się gotować, byliśmy bardzo rozczarowani.
Ale to jest moje (i, nawiasem mówiąc) smak. Więc jeśli chcesz żołądków, prawie jak księżniczka - to lepiej wyglądać od kur hodowanych na naturalnej diecie, by tak rzec - gdzie wszelkiego rodzaju robaki, prosa i tak dalej.
Kucharz będzie nic się tam z zagranicy, a najbardziej, że nie jest rodowitym, rosyjski - pępków kurczaka w miodzie. Pamiętaj, że to danie jest często wymieniany przez wystawianie co było serwowane przy stole królewskim lub bojarów.
Autentyczność nie mogę obiecać - wciąż nie króla ja nie mogę Boyar. Ale... Biorąc pod uwagę prostota preparatu, jest całkiem możliwe, że to właśnie przygotowany pępek Century jakieś 16 lub nawet wcześniej, i mieć przepis przyszedł do nas stamtąd.
W skrócie, ma na 500 gramów żołądków kurczaka, 250 g marchwi cebuli i 3-4 łyżki dobre śmietanki, sól, pieprz i świeże imbirowego smaku.
Wytwarza się kawałek ciasta: wypatroszone pępek płukaniu, usunąć wszystkie zbędną - folię, węzłów chłonnych, tkanki. Razem z drobno posiekanymi warzywami, należy je umieścić w garnku z grubym dnem, przykryć zimną wodą i... Umieść na ogniu.
Wszystko, co możemy powiedzieć, proces gotowania jest bardziej swój udział nie jest wymagane. Tylko godziny przed końcem gotowania, należy dodać sól, i przez dziesięć lub piętnaście minut, aż gotowane dodać śmietanę. Miód i tarty imbir dodaje już na końcu, a do smaku.
Bon appetit!