Stare przepisy z zeszytów mojej matki, które zostały zachowane od czasów radzieckich. To nigdy nie zawodzi. Najważniejsze, aby wziąć produktów naturalnych.
Klasyczne ECLAIRS krem śmietana i ciasto „Napoleon”
składniki:
200 gr. cukier
0,5 litra. mleko
1 godz. l. cukier waniliowy
50 uncji mąka
4 żółtka
150-200 gr. masło
1 godz. l. koniak
Przygotowanie:
żółtka z cukrem, wanilią i mąką, aż będzie gładkie.
Mleko zagotować. Wlać gorące mleko do masy jajka i wymieszać.
Otrzymaną masę umieszcza się na łaźni parowej i gotować do grubości.
Usuń schłodzenia do temperatury pokojowej, wlać brandy i jechać miękkie masło.
Gotowe!
Olej uniwersalny krem
składniki:
200 gr. masło
4 jajka
1 filiżanki cukru
100 g. cukru pudru
wanilina szczypta
Przygotowanie:
Jaja miary w garnku z grubym dnem, powinno być suche. Wymieszać je z cukrem.
Włącz ciepła i zaczynają ciepła. Mieszać stale!
Należy uzyskać gęstą masę. Zdjąć z ognia i przesunąć stolik. Ugniatać masę aż do ostygnięcia.
Pokonać miękkie masło w misce z cukrem.
Dodaj mieszankę jajko do oleju.
Trochę waniliowy dla smaku. Barwniki według potrzeb.
Krem jest gotowy!
Krem z zagęszczonego mleka i jaj
składniki:
200 gr. masło
100 g. mleko skondensowane
2 żółtka
1 godz. l. Alkohol (owoców lub jagód)
Przygotowanie:
Pokonać zmiękczonej masło z zagęszczonego mleka (nie gotowane).
Kontynuując trzepaczką, stopniowo wprowadzać żółtka. Krem żółtawy powodu żółtek, ale można zabarwić barwnika spożywczego w razie potrzeby.
Aby dodać aromat waniliowy lub likieru.
Masło śmietankowe „spotkanie Orientacja”
składniki:
250 g. masło
200 gr. cukru pudru
mleko 150ml
1 opakowanie cukru waniliowego
Przygotowanie:
Mleko wrzenia i ochłodzono do temperatury pokojowej.
Pokonać miękkie masło z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. 1 łyżka. l. zaczynają wchodzić mleko, kontynuując ubij śmietanę.
Waga jest gładka, kolor perłowy. Około 3-5 minut musi iść do wprowadzenia mleka i ubijania.
Ważne! Czasami dopiero po 5 minutach krem zaczyna być bita, bicz tyle aż vzobetsya i lepiej w najniższej cenie. Tylko mikser lub ręcznie trzepaczką!
obroty śmietana soczysty, miękki, z lekkim waniliowym aromacie.
Można promazyvat ciasta i ciastka, babeczki, bułki, itp
Jak to?
proszęZAMÓWdo mojego kanału RSS i umieścić jak!
Nie jest trudne, ale jestem zadowolony :)))
Dziękuję za przeczytanie do końca!