Niektórzy ludzie uważają, że powietrze i miękkie placki smażone są uzyskiwane wyłącznie z ciasta drożdżowego, ale bardzo, bardzo się myli... Dzisiaj powiem wam jak zagnieść ciasto smażone placki z kefirem. Mam tylko dwa małe sekrety !!!
Ciasto ugniata się raz lub dwa razy... Oto najważniejsze jest to, że wszystkie elementy były albo ciepłe lub w temperaturze pokojowej... W misce wlać 250 ml ciepłego kefirupaść 1 jajkowlewając 2 łyżki. l. dowolny olej roślinnyI umieścić łyżeczki soli i niekompletny łyżka cukru. Wszystko jest dobre miotełka śmigać lub widelec...
i teraz 1 mały sekretik !!! Dodanie sody! Nie dodać sodę w jogurcie, jak wiele zrobić, dodam to do mąki! Oznacza to, że nie jest wymagana dla dookoła ciasta 600 g mąkiJestem w oddzielnej połowie miska przesiać i dodać do 1/2 godz. l. sodaI miesza je ze sobą.
I ponownie, już dalej przesiewa się przez mieszaninę kefir (ale ewentualnie przesiewania drugie).
A kiedy ta część posiłku będzie vmeshena, pozostałość dodaje... Gotową Ciasto powinno mieć miękkie, nawet tandetny, ale jeśli umieścić więcej mąki, ciasta nie będzie przez powietrze. Mieszane ciasto pozostawia się na 10-15 minut do odpoczynku w łóżku.
opiszę trochę o sody! Dlaczego po prostu dodać do mąki, a nie w jogurcie!!! Jeśli dodać sodę bezpośrednio do jogurtu, a następnie gaszenie zaczyna natychmiast wystąpić, w ciągu 2 minut to się skończy! Ale jeśli umieścisz sodę do mąki, proces wygaszania nastąpi dokładnie w chwili, gdy ciasto będzie odpocząć! I ciasto stanie się porowata.
i teraz 2 sekretik! Raczej jest to jeszcze regułą dla torty powietrza. Ciasteczka powinny być wykonane w ciągu 15 minut po tym teście, który jest, jak wiadomo, farsz powinny być gotowane z góry!!! Może to być wątroba z cebulką, ziemniaki puree, gotowane jajka z zielonej cebuli... I duszoną kapustę!
Podczas rzeźbienia ciasta mąka wolno wylewać warto, lepiej stół i rąk smarować olejem roślinnym. Smażone placki, jak zwykle, na dobrze rozgrzanym oleju z obu stron, lekko powyżej minimum ognia ...
Jeśli podoba Ci się przepis, umieścić podobne, i nie zapomnij, aby subskrybować. Pomoc plakat! Ahead znajdziesz wiele receptur bardziej cool.