Dziś gotować golonka.
Które rzeczywiście potrzebują... kurs golonka! I tak szybko, jak mówię, że mają „niewłaściwy” golonka!!! Co masz na myśli, „źle”? Źle, więc nie nadaje się do pieczenia nogę. Mam tylną nogę, a to jest wystarczająco duża kość spasować, i bardzo mało mięsa. Ta noga jest najlepiej rozpocząć przygotowania galarecie. Do pieczenia Przednią nogę wieprzowiny, jest bardzo cienka kości (rurki), a wiele z mięsa. Ale, niestety, to co mamy teraz i przygotować... Przygotowanie zasada jest taka sama. Opiszę więc przepis Jak gotować IJeśli ktoś robi to inaczej, pisać, dzielić swoje przepisy... Ale nie trzeba mówić, jak „to jest złe”, „to jest tak nie jest zrobione”, i tak dalej ...
Pierwszą rzeczą, którą trzeba golonka dobrej myjni, obrać czystego noża lub szczotki drucianej.
Teraz shin boczek czosnek... Aby to zrobić należy oczyścić 3-4 ząbki czosnkuI pokroić talerzy i „Klychkov”. W osobnej misce wymieszać 1 godz. l. sól i trochę czarny pieprz.
Następnie zrobić mały nóż w poprzek trzonu (nie za blisko) małe nacięcia. Wtedy biorę ząbki czosnku przygotowane, zanurzone w soli i pieprzu, a tkwi w Zrealizowane nacięć.
Kiedy trzpień jest całkowicie zapchane z czosnkiem, dodać pozostałą sól 1 godz. l. musztarda, 1 godz. l. adzhika (gruziński)I miesza.
I otrzymaną mieszaninę smaru całą pręgą.
A teraz o marynowanie, Nie rób tego !!! Czyli natychmiast po rozmazany, wystarczy wysłać do piekarnika. To dlatego, że gotuję w folię, a to jest jak „zamkniętej przestrzeni”, golonka i tak nie będzie impregnowanego własnym sosie i parami. Ale, jeśli chcesz gotować w goleń jasne, na blasze (np ziemniaki), to nie jest na pewno shin należy pozostawić na kilka godzin marynować.
Jestem już na stole rozpostartymi kilku warstw folii na nim stos goleń.
Plump folia owinąć wokół trzonu, i umieścić w naczyniu do pieczenia.
Ja wysyłania trzpień piec w piecu w ciągu 2,5 godziny w temperaturze 190-200 ° C. Po 2,5 godziny kostka jest gotowe mięso odchodzi całkowicie z kości.
Jeśli podoba Ci się przepis, umieścić podobne, i nie zapomnij, aby subskrybować. Pomoc plakat! Ahead znajdziesz wiele receptur bardziej cool.