Witaj! Dzisiaj smażyć placki... Jako farsz moje mięso mielone i wiosną i latem ostryg. Te grzyby, jak na mój gust - pusty! Fry, marynowane lub marinate je niezbyt ciekawe - dobrze, nie smaczne! I tutaj do wypełnienia torty, zmieszane z mięsem mielonym i ziemniakami puree, najbardziej go.
Umieszczone husky, komentarze, subskrybować i zapisu akcji na portalach społecznościowych! Wasze wsparcie jest dla mnie bardzo ważne i trzeba promować kanał! Bardzo wdzięczny za wszelką pomoc!
Składniki do przygotowania ciasta:
Mam ciasta drożdżowego, około 1 kg, może być trochę więcej
Do napełniania:
Funt mielonej wołowiny
Ta sama ilość grzybów
jedna cebula
Sól, przyprawy
olej roślinny do smażenia
W tym czasie przygotowywałem najprostsze ciasto drożdżowe na wodzie: W 500 ml ciepłej wody, mieszano przez 2 godziny. l. suchych drożdży, 4 łyżki. l. cukru, 3 łyżki. l. mąką i pozostawić na 15 minut w ciepłe miejsce. Następnie dodaje się 2 godziny. l. sól, 50 ml oleju roślinnego i mąki. Mąka trwało prawdopodobnie 600 gramów, ciasto jest gruba i dobrze podniesiona.
Mam ciasto zaczyna „uciekać” z miski, więc zrobiłem trochę obmyat!boczniaki na farsz, najpierw gotować w niewielkiej ilości osolonej wodzie, następnie smażyć na patelni z niewielką ilością oleju roślinnego, a następnie pokroić. Również w oleju roślinnego do smażenia plasterki cebulę.
Kolejne, grzybów i cebuli zmieszane z mięsem mielonym i dodając trochę pieprzu i soli.
Cóż, wszystko można zrobić placki! Klasyczna wersja - Ciasto podzielić na małe kawałki, zaokrąglone i walcowanych na środku położyć farsz i zaschipyvaem. lub - moja wersja! Ciasto również podzielić na kawałki, gdzieś po 50 gramów, położyć na stole, dobrze naoliwiona i rąk (również smarowane) rozciągają się ciasto w tabeli, co prostokątny kształtować. Można to zrobić bardzo łatwo, ciasto rozciąga się dobrze. Na jednym końcu kładziemy farsz.
Następnie składane boki i skręcać „cygar”. I jak już tej opcji modelowania, tak jak to jest, że placki są owinięte w kilka warstw ciasta i nigdzie nic przerw podczas smażenia, a nie powstaje. Więc bez rozpryskiwania na płycie ...
Fry jak zwykle - z obu stron na złoty kolor. Te ciastka mogą być nie tylko przygotowywane z mięsa i grzybów, ale także każdy inny!