Witaj! Dzisiaj gotuję bardzo smaczne, przewiewne, miękkie bułki z nadzieniem jabłkowym... Dlaczego „łapcie”? Ale tutaj wszystko jest bardzo proste, nawet w głowie nie są takie stowarzyszenia - splot wzór przypominające stary rosyjski buty - sandały. Jako wypełnienie można stosować nie tylko jabłka - pyszne z jagodami będzie \ truskawki z nadzieniem twarogu. można przygotować pikantny farsz, ale w tym przypadku jest to konieczne, aby zmniejszyć ilość cukru w cieście.
Składniki do gotowania:
Zaczynamy od ciasta - i zacząć przygotowania naparu. Test będzie dużo, więc miska do mieszania powinny wziąć trochę więcej, mam objętości 5 litrów. Wlać do miski z ciepłym mlekiem, pokruszyć drożdże, dodać 1 łyżkę cukru, 5-6 art. łyżki mąki, wymieszać i umieścić w ciepłym miejscu. Oraz, jeżeli jest świeże drożdże, jakość - jest już w 20-25 minut można Bowl zostaną wypełnione pianką, warzyć powietrza. Tak, mam to po prostu ciasto ...
Topi się masło, ochłodzono wlać do zaparzania. Dodać sól, wanilię - jest za słodkie nadzienia i resztę cukru i wymieszać.
Dalsze przesiać mąkę i zagnieść miękkie, zachowując kształt ciasta. Ponownie umieścić miskę z ciastem w miejscu ciepłym.
W tym czasie gotuję nadzienia jabłkowego. Jabłka zostały oczyszczone z nasion, pokroić na małe kawałki. Na patelni umieścić bardzo mały kawałek masła stopić kładę pokrojone jabłka, dodać trochę cukru (1 łyżka. l) -, gdy jabłka są bardzo słodki, cukier może być całkowicie wyeliminowane. I osnowa gdzieś 5-7 minut - jabłka powinny być miękkie, ale nie upadł. I przesunięcie jabłka z miski do miski - nadzienie musi być całkowicie ostygnie.
Po 1,5 godziny, ciasto będzie gotowe!
W celu wytworzenia rolki ciasta dzieli się na kawałki, o wadze około 100 g, zaokrąglone. Następnie rozwałkować każdy kawałek, nadając kształt prostokątny.
Wytnij prostokąt na pół wzdłuż dłuższego boku i zastosować jeden pasek do drugiego, robiąc trochę fazowane cross - „ogon” dwa będzie dłuższy, dwa krótsze. W środku ułożyć nadzienie jabłkowy.
Zamknąć wypełnienie short „ogony”, mocowanie krawędzi.
Długi „ogon” pokroić w paski i cztery od narożnika, ich skręcania.
Rezultatem jest bardzo ładny pleciony kok - I nawet w tej formie, że przyczyną apetytu.
Przesunięcie rolek na wypiek, ułożonego pergaminem, aby dać 20 minut sprawdzające, a następnie smaruje pobity żółtko i wysłać pieczone w piekarniku ...
... i pieczono w temperaturze 180 ° w ciągu około 20 minut.