Dziś gotować "Onion" pie... Na moim kanale, mam opublikował przepis otwarty cebula ciasto, a potem napisał, że mam kilka z tych receptur. I tak dzisiaj gotuję już zamknięty zwiebelkuchen.
Składniki do gotowania:
Na ciasto:
Masło - 100 g
Margaryny - 100 g
Kwaśnym 20% - 200 g
Mąka - 400-420 g
Sodowo - 1/2 godziny. l. + Ocet ugasić
Sól - 1/3 godziny. l.
Do napełniania:
Cebule - 3-6 PC. to zależy od wielkości
Ser topiony - 3-4 sztuk.
Jaja - 4 szt.
Sól, zmielony czarny pieprz - do smaku
Zaczynamy od ciasta. W misce przesiać 400 g mąki i dodać masło, margaryna i krojone (I Wolę, aby dodać masło i margaryna, ale można wziąć jedną rzecz), sól i wcierać w dłonie Okruchy piasek.
W środku piasku okruchy zrobić wgłębienie, umieścić śmietanę i sodę, ocet, gaszonego. Zaczynamy wyrabiania ciasta.
W zasadzie, wspomniana kwota powinna być na tyle mąki, aby ciasto okazało się dość gęsta. Ale jeśli czujesz, że jest on nadal trzymać się rękami, dodać trochę więcej... jedna lub dwie łyżki. I nie potrzeba długo ciasta ugniatać spotkał kogoś - wystarczy. Wyjąć ciasto z lodówki, aż przejdzie do przygotowania nadzienia.
To zwiebelkuchen - środki konieczne jest, aby zrozumieć, łuk powinien być dużo! Ale dokładnie, ile trzeba będzie łuk trudno powiedzieć - on jest inny rozmiar i +/- 1 cebula szczególną rolę do odegrania. Ważyłem obrane cebule - Zostawiłem 560 g, że coś takiego. Cebula należy oczyścić i pokroić w pół pierścieni, albo ćwierć \ pierścienie, w zależności od wielkości.
Krotnie pokrojone cebuli na patelni, wlać niewielką ilość oleju roślinnego i doprowadzić do niskiej zmiękczania ciepła i łatwy brązowienia. Przesuwamy smażonej cebuli z miski do miski i schłodzić przez chwilę.
Zetrzeć ser przetworzony, break jajka, trochę sól, pieprz, wymieszać. Farsz jest gotowy!
Otrzymujemy ciasto z lodówki, wizualnie „na oko” podzielić na 3 części, a tylko 1 część cięcie - pozwolimy ciasto na wierzchu. Wszystko inne będzie podstawą ciasta pie - rolka z jego formacji kolistej, nieco większy niż forma, które zostały wybrane do pieczenia. Mam postać 28 cm - zderzaki około 4 cm. Ciasto rozwałkować my przejście do tej postaci, wykładając dno i co zderzaki.
Napełnić farszem.
Rolka na pozostałej kawałka ciasta i obejmują ciasto górna krawędź zaschipyvaem. I wysyła pieczone w piekarniku przez 40 minut w temperaturze 170-180 ° C.
I tak okazuje się przystojny! My chętnie jeść cebulę pie.