Pyszne marynowane gromadnik, które uwielbiam. Z gotowanymi ziemniakami po prostu super! Bardzo prosty przepis, ale okazuje się, pyszne! Um, Yum!
Przygotowanie:
Musimy 500g gromadnika. Ryby powinny być jędrne, gładkie. A jeśli po rozmrożeniu gromadnik pognieciony, to nie będzie działać.
Odcięte głowy, ogony, usunąć wnętrzności i całkowicie zmyć gromadnik.
Przygotować marynatę. 1,5 litra wody wlewa się do naczynia, dodać 2 łyżek soli (nie slajdów) 2-3 liście laurowe, pieprz grochu 5 sztuk 1 łyżeczka mieszaninę pikantne przyprawy do swoich upodobań. Gotować przez 5-7 minut.
W gorącej, ale nie wrzącej marynaty, dodać 1 łyżkę octu 9% i 1 łyżce musztardy w ziarnach (wciąż jest nazywany francuskim). Mieszać ochłodzić do temperatury pokojowej.
Marynatę położyć przygotowaną gromadnik, a także cebulę, pokrojone pierścienie (1 żarówka, lub więcej, do smaku). Pojemnik, w którym marynowane gromadnik, przykryć pokrywką i umieścić je w lodówce.
Na drugi dzień można już spróbować gromadnik. Ryby marynowane do 4 dni. Im dłużej marina, tym bardziej słony i pikantny smak staje. Bon appetit!