Jajecznica z pomidorami matka nauczyła mnie gotować. Często to zrobić w okresie letnim, kiedy mieliśmy duży plon pomidora. Dlatego takie jaja - jest to jeden z moich ulubionych dań z dzieciństwa.
Przygotowanie:
Jak już powiedziano, spędziłem swoje dzieciństwo we wsi. Mieliśmy swoje gospodarstwo, więc jajka były zawsze świeże, z dużym jasnożółty żółtka. Dla jaj wziąć 5-6 kawałki, tak wiele zostało umieszczone na patelni.
Tak, 2 duże pomidory dojrzałe drobno cięte i wysłane do natłuszczonej patelni, z małą ilością oleju roślinnego. Dusić na średnim ogniu przez kilka minut, następnie dodać 1 cebulę i 1 małą słodką paprykę. Sól i pieprz do smaku. Jeśli pomidory kwaśny, można dodać szczyptę cukru.
Dusić wszystko razem przez 10-15 minut, aż warzywa przetargowej. Potem przerwa jajka na patelnię. Na górze i posypać odrobiną soli i pieprzu. Nie mieszać, bo to jest smażone jajka. Przykryć pokrywką i gotować na średnim ogniu.
Jak tylko żółtka zostanie pokryta folią białka (skręcić biały), można wyłączyć kuchenkę i służyć jajecznicę, posypać świeżymi ziołami. Bon appetit, drodzy przyjaciele!