Dziś pokaże Ci, jak ja zrobić jogurt. Okazuje się, smaczne, ja i cała moja rodzina bardzo ją lubię! Myślę, że jak ty!
Aby przygotować jogurt musimy mleko. Wskazane jest, aby naturalne, jak na wsi. Jeśli nie mogę kupić naturalne mleko pasteryzowane, a następnie podjąć w supermarkecie. Ale w żadnym wypadku nie ultra-pasteryzowane lub sterylizowane, a na pewno nie w proszku. Wydać trochę więcej pieniędzy, ale kupić mleko jakości. W przeciwnym razie nie będzie działać jogurt. Potrzebuje 1 litr mleka.
Teraz kilka słów o zakwasu. Nie kupuję specjalną przystawkę, który jest sprzedawany w dużych supermarketach i sklepach internetowych. Używam naturalny jogurt. Ale tu trzeba wybrać odpowiednią.
Idealnie, kupuję w sklepie gospodarstwa. Ale jest to możliwe i w supermarkecie, tylko dokładnie przeczytać skład, żadne chemikalia, konserwanty, zagęszczacze nie powinno być. Tylko mleko i drożdże z bifidobakterii. Jogurt, potrzebujemy 1 łyżka.
Teraz proces. Podgrzać mleko, ale nie gotować. Jak tylko pierwszych małych pęcherzyków - usunąć z płyty.
Chłodzi się do 40-38 stopni. Jeśli masz specjalny termometr, nie ma problemu. Jeśli ta kuchnia gadżet nie jest, to jest określona w dotyku, ręka powinna być gorąca, ale znośne. Ręce oczywiście czyste.
Dodać przystawka - naturalny jogurt mieszadło trzepaczki do sprawnego i wlać do słoików szklanych. Zamknięto pokrywą, owinąć się ręcznikiem lub kocem i zostawić na noc w ciepłym miejscu. Ja zwykle stoi na krześle przy akumulatorze.
Rano pyszny jogurt jest gotowy! Dodaj do niej świeżych owoców, dżemu, miodu, cukru, lub po prostu jeść łyżką bez niczego. Jeśli chcesz, to natychmiast umieścić zaczyn (teraz masz własny) dla kolejnej partii jogurt.
Bon appetit, drodzy przyjaciele!