Czasami nie chcą wyśmienite potrawy, ale chce jeść prosty słony boczek z gotowanymi ziemniakami, chleb żytni i cebuli. Mmmm... Pyszne! Ale jak gotować słony boczek? Oto sprawdzony przepis, który nasza rodzina nie zmienia się od wielu lat.
Przygotowanie:
Wolę solone suchy proces tłuszczu na 300 gramów na małe kawałki. Gdy jest spożywane - przygotowuję nowy, prosto z puszki. W związku z tym, do opisania składników na 300 gramów tłuszczu.
Więc weź kawałek słoniny. Najlepiej, jeśli jest to z kilkoma pasmami mięsa, a następnie dostać nawet smaczniejsze. Skórki nie są odcięte!
3-4 ząbki czosnku, natrzeć na drobnej tarce lub przekazywane za pośrednictwem prasy. Miesza się z mieszaniną pieprzu 1 łyżeczka. Czasami używam czarnego pieprzu.
Dodaj 1/4 szklanki soli. Tylko nie używać soli jodowanej do wytrawiania - zakręty smakowe się zupełnie ten sposób. Weź zwykłą sól kuchenną.
Otrzymaną mieszaninę powleczeniu tłuszczem ze wszystkich stron. Można zrobić małe nacięcia lepiej przechodzić przez sól.
Teraz obkladyvayut groszek tłuszcz kilka ziele angielskie i zawinąć w folię i umieścić w worku. Szczelnie owinąć.
Zastrzegamy więc w temperaturze pokojowej przez sześć godzin, smalec i zacząć trochę podtaet dopuszczający soli i przypraw. Następnie wyjąć lodówkę. Po dwóch dniach pachnącego tłuszczu jest gotowy!
Bon appetit!