Już nadszedł czas, aby powoli zacząć przygotowania do zimy. Dziś chcę podzielić się prosty, ale bardzo elegancki sposób przygotowania kopru na zimę. Kiedy mieszkał we wsi, mieliśmy dużo koperku w ogrodzie i innych ziół. Całe lato jedzenie prosto z ogrodu, a zimą mum zebranego koperkiem i solą w bankach.
W ogóle, mówię przepis :)) Ale najpierw proporcji:
200 g kopru - 1 łyżka sól
KROK 1
Przygotować koper: dobre płukaniu, usunąć grube łodygi i suszy.
KROK 2
Posiekać koperek. Cięcie nie jest zbyt mała - 5-10 mm wystarczy.
KROK 3
Wlać do koperku sól, wymieszać i pozostawić na 2-2,5 godziny. W tym czasie, koper „załatwić” nieco zmienia swój kolor - tak jak powinno być.
KROK 4
Rozłożone koper i soli w czystej, suchej słoiki (słoiki, że wstępnie sterylizować), wbił. Zamknij pokrywę i wyjąć z piwnicy lub lodówki. Koper do smaku nawet kilka miesięcy będzie jak świeże. nieznacznie zmienić tylko kolor.
Koper, gotowane w ten sposób przez długi czas nie ulec pogorszeniu ze względu na dużą ilość soli. Należy o tym pamiętać podczas dodawania go do naczynia - można przesadzić!
Jeśli podoba Ci się mój przepis na trawieniu koper - sprzedaż, podobne. Nie utrudniają, ale dla mnie bardzo ważne, bo spędzają dużo czasu i energii na kanale, staram się dla ciebie. Dziękuję!