Kwas dla mnie - to tylko napój lato. Dlatego też, zanim nie publikują swoje przepisy kwasu chlebowego. Mam bardzo mało, ale dzisiaj będę mówić o najbardziej ulubionych. Jest to przepis kvass Ciągle pyta go. Cóż, nie jestem chciwy, dzielę się ze wszystkimi :))
Więc, co będzie potrzebne:
Borodino chleb
rodzynki
miód
woda
cukier
drożdże
Jeden bochenek chleba Borodino ciętych plastrów i suszono w piecu - musimy ciastka. Jeśli są one nawet trochę Bree - nie martw się. Zamiast Borodino, można użyć dowolnego innego chleba żytniego.
Teraz bierzemy 1 szklanka letniej wody, umieścić 1 łyżka miodu, 1 łyżeczkę suchych drożdży i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia miodu.
Trochę duży pojemnik, takich jak wiadra lub patelni, umieszczone krakersy, 1 szklanka cukru, 30 g rodzynek, i napełnić wodą. Woda potrzeba 5 litrów. Pozostawić na pół godziny.
Następnie wlać wodę z miodem i wymieszać drożdży, przykryć gazą lub ściereczką i usunąć w miejscu ciepłym.
Po 1-2 dniach kwas chlebowy jest gotowy. Dokładny czas gotowania jest trudno powiedzieć, wszystko zależy od temperatury, więc musi być okresowo spróbować. Jeśli smak słodki - to znaczy, nie jest jeszcze gotowy. Jeśli kwaśny - gotowy, ale znowu, pojęcie „kwaśny” w ogóle własnych, więc spróbować.
No i jeszcze zaparzyć filtr i można pić. Brew przechowywać w lodówce.
Jeśli podoba Ci się kwas chlebowy przepis - na sprzedaż, podobne. Nie utrudniają, ale dla mnie bardzo ważne, bo spędzają dużo czasu i energii na kanale, staram się dla ciebie. Dziękuję!