w ten sposób zebrane jabłka zachowują wszystkie swoje witaminy i składniki odżywcze na rok!
Kiszone jabłka - tradycyjne rosyjskie przetwory na zimę.
Nasi przodkowie wiedzieli bardzo dobrze, jak zachować jabłka aż do wiosny. Istnieje wiele starych receptur sfermentowane jabłka z różne, a czasami bardzo nieoczekiwane dodatki. Większość z tych przepisów są przeznaczone do beczek masowych.
Proponuję, aby jabłka namoczone w małej misce, na przykład w puszkach 3-litrowych.
Jabłka, nasączone z liści mięty, wiśnie, porzeczki
Składniki 3 brzegiem 3 L:
Jabłka (ile trafi do banków)
5 litrów wody
1 filiżanki cukru
1 łyżka. l. sole z suwaka
porzeczki liście, mięta, wiśnia
Przygotowanie:
1. Banki są czyszczone i sterylizowane.
2. Liście są myte, a trochę wstrząsnąć do wyschnięcia.
3. Jabłka umyć i uporządkować. Nie można używać złamane, zmięty lub zgniłe owoce.
4. W wysterylizowanych słoików umieścić na kilka liści wiśni, mięty, porzeczki.
5. Napełnić słoiki jabłek, każda warstwa liści Shift. Bądź pewien, liście powinny być na górze.
6. Marynata wrzenia przez 5 minut z wodą cukru i soli, chłodny.
7. Wlać owoców tak, że wypełnienie ich całkowicie pokryte, wypełnić put reszta do lodówki należy uzupełnić do banków w stopniu wchłaniany do jabłek. Zamknij pokrywę z tworzywa sztucznego.
8. Fermentacja odbywa się w temperaturze nie przekraczającej 22 stopni.
Ostrzeżenie! Gdy temperatura jest wyższa, bakterie w oleju kwas przeważają nad kwasem mlekowym, a produkt może być rozpuszczony.
Wytworzony piankę podczas fermentacji, musi być najpierw usunięta. Zawiera ona szkodliwych mikroorganizmów, które mogłyby zepsuć produkt.
Ucisk na receptę nie jest konieczne, ale obserwować poziom płynu w naczyniu i konieczne jest, aby napełnić go w razie potrzeby. Jabłka powinny być objęte.
Wander jabłka będzie około 2 tygodni, najlepiej temperatura dla tego - około 15 stopni.
Kiedy fermentacja jest kompletna, wyjąć banki w miejscu chłodnym.
Optymalna temperatura dla zachowania kiszone jabłka banków - nie więcej niż 6 stopni Celsjusza.
przepis №2
przepis №3
Powodzenia w przygotowaniach, pyszne zima i smacznego!
Jak to?
proszęZAMÓWdo mojego kanału RSS i umieścić jak!
Nie jest trudne, ale jestem zadowolony :)))
Dziękuję za przeczytanie do końca!