Dzielę nowy przepis do solenia boczek. Okazuje się niezwykle smaczne, po prostu rozpływa się w ustach! Boczek ugotować z dodatkiem czosnku, więc ma przyjemną korzenną nutą. Koniecznie zapisz przepis - poręczny!
składniki:
smalec
woda
sól
czosnek
liść laurowy
papryka
Jak widać, nie jest mały zestaw składników. Ale tajemnica tego smaczne tłuszczu w nich nie ma, ale jest w procesie gotowania. Więc należy odczytać do końca receptury, tak aby nie przegapić ważnych chwil.
Tak więc, musimy 1 kg tłuszczu. Najlepiej jest zabrać ze smugami mięsa - będzie smakować najlepiej. Moja skóra dokładnie i zeskrobać nożem, to musi być czyste. Pokroić boczek w małe kawałki.
My przygotowania solanki. Wlać do miski 1 litrze wody, dodać 4 łyżki soli, 3-4 liście laurowe 5 pieprzu. Doprowadzić do wrzenia.
Po solanka wrze - umieścić w nim kawałki tłuszczu, czekając, ponownie zagotować. Zdjąć pianę i gotować na maksymalnym ogniu przez 5 minut, nie więcej (stąd nazwa receptury, „spotkanie Orientację”).
Następnie zdjąć garnek z ognia i dodać 1 główka czosnku posiekane. To może być pocięte na płytach, a można wycisnąć przez prasę. Zastrzegamy sobie tłuszcz do ostygnięcia, a następnie usunąć w lodówce.
Po 12 godzinach, tłuszcz jest gotowy. Scalanie solankę, a części te mogą być dodatkowo posypać czosnek, pieprz i zioła. W smaku bekonu okazuje się bardzo delikatne i smaczne. Bon appetit, moja droga!
Jeśli podoba Ci się ten przepis - na sprzedaż, podobne. Nie utrudniają, ale dla mnie bardzo ważne, bo spędzają dużo czasu i energii na kanale, staram się dla ciebie. Dziękuję!