Często używam proszku do pieczenia do pieczenia, muszę skierować wiele receptur, gdzie jest to potrzebne. Kiedyś proszek do pieczenia zawsze kupić w sklepie - w zwykłych worków. A ostatnio gotuję to sam.
Tak, oczywiście, pieczenia w sklepie nie jest drogie, i gotuję to sam nie z celem, aby zapisać. Po pierwsze, czuję się tak komfortowo, a po drugie, w proszku do pieczenia jestem bardziej pewny siebie niż w zakupie, bo wiem, z tego co mam jest.
Zatem główne składniki proszek do pieczenia - sody, kwas cytrynowy i mąki. Bardzo ważne jest, aby przestrzegać proporcji:
Soda - 5 łyżeczek
mąka - 12 łyżeczek
Kwas cytrynowy - 3 łyżeczki
Wymieszać, aż będzie gładkie i przechowywać w suchym naczyniu (mam w słoiku). Trzymane w domu proszek do pieczenia może być bardzo długi czas - nic do niego nie będzie.
WAŻNE: Mąka można zupełnie zastąpić skrobię, nie ma zbyt dużej różnicy, główny dozowania. Skrobia może być ziemniaków i kukurydzy. Stosowanie kwasu cytrynowego w proszku. Tutaj, jak sądzę, bez zbędnych pytań.
Nawiasem mówiąc, niedawno napisał artykuł, który powiedział, że lepiej jest użyć do pieczenia: soda lub proszek do pieczenia. Ja też powiedziałem nie byłoby, gdyby nie gasić sody oczyszczonej. Przeczytaj ten artykuł może tutaj.
Napisz w komentarzach, należy użyć proszku do pieczenia zakupu? Lub gotować samemu, tak jak ja? A może używasz wyłącznie w sody?
Zobacz także: Jak określić różowy łosoś z kawiorem w sklepie. Mój sposób pracy
Dlaczego mam zamrozić ser? Mój kulinarny hacking życie
Jeśli artykuł był pomocny dla Ciebie - na sprzedaż, podobne. zapisz się także do mojego kanału, aby uniknąć brakuje nowych artykułów i receptur. Dziękuję!