Witam, dzisiaj chcę podzielić się przepisem na Rassolnika z sowieckiej stołówki. Postępuj dokładnie zgodnie z moimi instrukcjami, a otrzymasz najsmaczniejszą marynatę.
Przepis:
- Wołowina z kością - 500 gr.
- Ziemniaki - 400 gr (3 szt.)
- Ogórek kiszony - 150 ml.
- Marchewka - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Kasza jęczmienna - 70 gr.
- Ogórki kiszone - 200 gr. (3 szt)
- Pasta pomidorowa - 2 łyżki.
- Sól - 2 łyżeczki
- Liść laurowy - 3 szt
- Przyprawy - do smaku (mam chmiel suneli - 1/3 łyżeczki)
- Woda - 3-4 litry.
(W przeliczeniu na doniczkę - 4l.)
METODA GOTOWANIA
Posolić mięso, napełnić wodą i gotować przez 60 minut na średnim ogniu.
gdy mięso się gotuje, polać kaszą pęczak z wrzątkiem
Jak tylko mięso zostanie ugotowane, wyjmujemy je z bulionu, wkładamy do bulionu kaszę pęczak i gotujemy. Filet oddzielić od kości i pokroić na kawałki
włóż z powrotem do bulionu
Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
Marchewki zetrzyj na tarce, cebulę posiekaj, ogórki kiszone pokrój w kostkę
najpierw podsmażyć cebulę, następnie dodać marchewki, smażyć kilka minut, następnie dodać ogórki i wlać kilka chochli bulionu i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut
teraz dodaj pastę pomidorową, wymieszaj
i dodaj do mięsa z jęczmieniem
zalać solanką ogórkową, liściem laurowym, solą
Gotuj przez kolejne 10 minut, wyłącz, pozwól zupie parzyć przez 20 minut i podawaj.
Możesz zobaczyć szczegóły i szczegóły przygotowania w moim krótkim filmie poniżej:
Polecam zobaczyć zupa polska
marynata z kwaśną śmietaną
marynata z ryżem