Jeśli proste naleśniki nie są już imponujące, ale nadal chcesz czegoś ciekawego i smacznego na Maslenicy, przejdź do interpretacji naleśników. Proponuję zacząć od nadzienia twarogowego. *Taka ilość ciasta wystarczy na około 30 naleśników. I dodatki na 15-16. Dlatego przygotuj się na to, że pozostanie Ci nadzienie. Możesz też zwiększyć ilość tak, aby wystarczyła na wszystkie upieczone naleśniki. #Tydzień naleśników
Składniki: ciasto:, mleko, mąka pszenna, jajka, olej roślinny, cukier, sól, nadzienie:, twarożek (7-9%), jajko, śmietana, wanilina
Metoda gotowania:
Ciasto: Oddziel białka od żółtek. Ubijaj osobno mikserem. Białka posolić, ubijać przez 2-3 minuty, aż będą lekko sztywne. Stopniowo dodawać cukier do żółtek. Do żółtek dodać mleko i olej roślinny. Mieszamy.
Do mleka i jajek wsypać przesianą mąkę. Zaczynamy wyrabiać ciasto, aby nie było w nim grudki. Możesz użyć miksera. Następnie dodaj pół szklanki świeżo przegotowanej wody i od razu wymieszaj ciasto. To za pomocą wody regulujemy gęstość ciasta.
Do prawie gotowego ciasta dodać ubite białka i delikatnie wymieszać.
Nasmaruj patelnię masłem i upiecz naleśniki. W razie potrzeby każdy z nich można dodatkowo nasmarować masłem. *Do pieczenia używam mieszanki masła i oleju roślinnego. Oba rodzaje mieszam w głębokim talerzu, a następnie zanurzam silikonową szczoteczkę w oleju i smaruję patelnię. Nie musisz w ogóle smarować patelni.
Nadzienie: wymieszać ubite jajko ze śmietaną, twarogiem i wanilią. *Aby nadzienie nie było płynne, zaleca się dodanie odrobiny kaszy manny.
Wkładamy 1-1,5 łyżki stołowej. twarożek na schłodzonym naleśniku.
Zawijamy nasze nadzienie, składając naleśnik z kopertą.
Zrób to samo z resztą naleśników.
Po podgrzaniu patelni wlej olej roślinny i usmaż nasze koperty z obu stron na złoty kolor.
Gotowe naleśniki można podawać ze śmietaną.