Pieczona w piekarniku gęś jest bardzo łatwa w przygotowaniu, ale trzeba poznać kilka sekretów. Zgodnie z tym przepisem gęś zawsze okazuje się miękka i soczysta. Wcześniej gęś gotowano tradycyjnie na Nowy Rok i Boże Narodzenie, no i oczywiście w gęsiarni.
Skład: gęś, suszone śliwki, jabłka, pigwa, pietruszka, sól, pieprz, olej roślinny
Metoda gotowania:
Pierwszym jest oczywiście wybór ptaka, pożądane jest znalezienie gęsi domowej. Po drugie, wstępnie marynuj ptaka. Dzień przed gotowaniem dobrze umyj gęś, osusz. Nie usuwam tłuszczu wewnętrznego, doda soczystości mięsu. Następnie natrzeć do środka i na zewnątrz solą, pieprzem i oliwą z oliwek. Pozostaw na noc do zamarynowania w lodówce. Im dłużej marynuje się gęś, tym smaczniejsze będzie mięso.
Jabłka, pigwę i suszone śliwki umyć i pokroić w plastry. Wymieszaj umyte składniki, dodaj pietruszkę i wszystko wymieszaj. Zaczynam gęś. Zabezpiecz brzuch szpikulcem lub wykałaczkami, możesz go zaszyć. Zwiąż razem nogi i skrzydła gęsi.
Gęś wyłożyć na blachę do pieczenia, zalać wodą, można od razu podgrzać (aby nie czekać aż się nagrzeje) i przykryć folią, aby gęś nie wyschła podczas pieczenia. 1,5 godziny przed gotowością ułóż ziemniaki wokół gęsi. Wstępnie posolić i posmarować olejem roślinnym. Usuń folię 20-30 minut przed końcem gotowania.
Gęś pieczę około 3 godziny. ‼️ Skup się na piekarniku. Gotowość sprawdzam przekłuwając gęś nożem - sok, który się wyróżnia, powinien być przezroczysty.
Pokrój na kawałki. Gotuj z 🧡. Jedz ze smakiem 😋.