#23Luty Cóż za wakacje bez tej pysznej, delikatnej rybki. A tym bardziej, złapany przez moich ukochanych mężczyzn, męża i syna.
Skład: pstrąg patroszony, bulwy, olej roślinny nierafinowany, Do solanki:, woda, sól, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz czarny, nasiona gorczycy i kolendra
Metoda gotowania:
Przygotuj solankę. Zagotuj wodę z wymaganą ilością soli i przypraw. Najważniejsze jest zgadywanie z solą. Aby to zrobić, wykręć go łyżką i przeciągnij wzdłuż krawędzi, usuwając nadmiar i tak dalej 6 łyżek. Następnie pozwól solance całkowicie ostygnąć.
Do solenia używam wyłącznie ryb mrożonych. Wyjmij go z zamrażarki. A jak tylko zacznie się oddalać, odetnij głowę, ogon i usuń skórę.
Pozostaw do całkowitego rozmrożenia. A następnie pokroić na dwie połówki. Usuń kręgosłup i wszystkie kości i pokrój rybę ukośnie na kawałki.
Włóż do odpowiedniego pojemnika i wlej schłodzoną solankę.
Po 4 godzinach spuść solankę przez durszlak i pozostaw rybę w durszlaku na kolejne 4 godziny.
Następnie pokrój cebulę na pół-pierścienie.
Napełnij rybę olejem roślinnym.
Weź odpowiednią tacę lub pojemnik i przesuń rybę z cebulą. Najpierw warstwa cebuli, potem ryba. Ostatnia warstwa cebuli. Wylej pozostały olej.
Wyjmij do lodówki.