Sałata „po niemiecku”. Gdy tylko skończy się w lodówce, krewni proszeni są o powtórzenie tego ponownie. Kapusta jest chrupiąca i bardzo smaczna. Można przechowywać w lodówce do 1 miesiąca, jeśli oczywiście dożyje tego momentu.
Przepis:
- kapusta -1,5 kg
- cebula - 2 szt
- Papryka bułgarska -1 szt.
- Rosyjska musztarda „Haas” -1 łyżka.
Do marynaty:
- cukier -50 gr
- sól -1 łyżka.
- ocet 9% -60 ml
- olej roślinny -100 ml
- pieprz czarny - do smaku
METODA GOTOWANIA
Kapustę siekamy, waga kapusty szatkowanej to 1,5 kg
2 cebule pokroić w kostkę i 1 paprykę. W dużej misce włożyć kapustę, cebulę, paprykę, wymieszać i odstawić.
Na 1,5 kg posiekanej kapusty: Włóż 50 g cukru do rondla, 1 łyżkę. sól, wlej 60 ml 9% octu, 100 ml oleju roślinnego i dodaj do smaku czarny pieprz, wymieszaj i podpal.
jak się zagotuje, zalej kapustę wrzącą marynatą i od razu wymieszaj, teraz dodaj 1 łyżkę. musztarda, dodaję musztardę rosyjską Haas.
Jeszcze raz wszystko dobrze wymieszaj.
Teraz przenosimy go do rondla, zamykamy pokrywkę i zostawiamy na dzień w chłodnym miejscu, aby kapusta była zaparzona.
Minęły 24 godziny, mieszamy kapustę, wkładamy do słoików lub pojemników, wkładamy do lodówki i można rozpocząć degustację. Jak już wspomniałem, przechowuje się go w lodówce do 1 miesiąca, dzięki czemu można spokojnie ugotować 2 porcje na raz.
Możesz zobaczyć szczegóły i szczegóły przygotowania w moim krótkim filmie poniżej:
Polecam spojrzeć na kapustę „prowansalską”:
kapusta po koreańsku
i inna wersja sałaty