Niedrogi przepis na obfite pierwsze danie na bazie bulionu z kurczaka, warzyw i domowych pierogów. Dzięki za przepis @Sveta_ly
Składniki: filet z kurczaka, ziemniaki, cebula, marchew, woda, olej roślinny, liście laurowe, sól, przyprawy, pietruszka, Do pierogów: jajko, mąka, bulion, olej roślinny, sól, przyprawy
Metoda gotowania:
Stawiamy garnek z wodą na ogniu. Pokrój mięso na kawałki. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Marchewki pocieramy na grubej tarce. Drobno posiekaj cebulę.
Do gotującego się bulionu włożyć mięso, sól, pieprz, dodać liść laurowy. Gotuj na małym ogniu przy stałym wrzeniu przez około 10 minut.
Następnie ułóż ziemniaki. Przykryj pokrywką i gotuj przez 10 minut po ugotowaniu.
Wlej olej roślinny na małą patelnię, włóż cebulę, startą marchewkę i lekko smaż na średnim ogniu przez kilka minut, aby warzywa ujawniły swój aromat, a kolor stał się jaśniejszy.
Przygotowanie ciasta na pierogi. Rozbij jajko do małej miski. Sól, pieprz i wymieszaj. Najpierw dodaj dwie łyżki mąki, wymieszaj. Wlej olej roślinny, następnie gorący bulion, ciągle mieszając. Ciasto stanie się dość płynne. Dodając mąkę, doprowadź do pożądanej konsystencji – ciasto powinno stać się gęstsze niż na naleśnikach.
Gdy ziemniaki będą gotowe, dodaj smażone.
Po ugotowaniu zupy formujemy knedle. Ciasto zbieramy jedną łyżeczką, a drugą delikatnie wpychamy na patelnię. Knedle najpierw opadają na dno, a potem wypływają na górę. Gdy pierogi wypłyną na powierzchnię, są gotowe. Dodaj posiekaną natkę pietruszki do zupy. Wyłącz ogień, przykryj patelnię pokrywką i pozwól zupie parzyć przez 10-15 minut. Smacznego!