Jabłka duszone, ze smażoną bułką tartą i bitą śmietaną. Deser Eblekeye jest bardzo popularny w kraju i jest obecny w menu prawie wszystkich lokalnych kawiarni. Jest przygotowywany w formie ciasta lub małego deseru, który podawany jest w szklanych wazonach. W wersji klasycznej na spód układane są pokruszone makaroniki, a następnie jabłka duszone do miękkości w syropie cukrowym i podsmażanej bułce tartej. Deser dopełnia bita śmietana, a dekoracje mogą być najróżniejsze: okruchy bezy, starta lub roztopiona czekolada, orzechy, a nawet płatki owsiane. Bardzo smaczny i łatwy w przygotowaniu deser, który z pewnością będzie wspaniałym zakończeniem każdego urlopu.
Składniki: jabłka (obrane i pokrojone w kostkę), cukier (na mus), wanilia, mielony cynamon (mam 0,5 łyżeczki), woda lub sok z cytryny, bułka tarta krakersy, cukier (na bułkę tartą), masło, konfitura jagodowa (opcjonalnie), bita śmietana, świeże jagody, orzechy lub coś innego według własnego gustu dekoracje
Metoda gotowania:
Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Zamiast krakersów możesz użyć herbatników pokruszonych na okruchy lub warstw ciasta, po ich uprzednim wysuszeniu.
Wymieszaj kostki jabłka z cukrem, wanilią i cynamonem. Dusić na patelni, dodając trochę wody lub soku z cytryny, do miękkości. Zmiel blenderem na puree. Ochłonąć.
Smaż okruchy na patelni przez kilka minut, stale mieszając. Dodać cukier i masło, dalej smażyć, mieszając, aby cukier i masło równomiernie wymieszały się z bułką tartą. Usuń z ognia i ostudź.
Następnie przełóż przezroczyste szklanki warstwami, udekoruj bitą śmietaną, jagodami lub orzechami według własnego gustu. Duński deser æblekage jest gotowy!