#weganin
Składniki: kokos (300 g miąższu bez łupin), przegotowana woda
Metoda gotowania:
Najpierw dobrze umyj kokos. Następnie wypij z niego wodę kokosową. Posiekaj go (wkładam kokosa do plastikowej torby i uderzam młotkiem). Usuń wszystkie twarde niejadalne części. Obierz też skórkę (jest jadalna, ale lepiej usunąć ją na mleko). Miąższ kokosa opłukać czystą wodą. Połóż na ręczniku, aby usunąć nadmiar wody.
Zważyć powstałą miazgę, dostałem 280-300 g. Teraz ubij miazgę blenderem (siekaczem) na okruchy, dodaj trochę przegotowanej (nie gorącej) wody. Pokonaj, stopniowo dodając całą wodę (na 300 g miazgi nie więcej niż 750 ml, w przeciwnym razie będzie całkowicie nienasycona).
Przez gazę wsyp zawartość blendera do szerokiego pojemnika. Dobrze jest wycisnąć go rękoma, oddzielając mleko od ciasta.
Takie mleko dobrze nadaje się do pieczenia i gotowania płatków zbożowych (mam, że nie jest tłuste). Mleko przyrządzone z mniejszą ilością wody będzie grubsze. Jeśli nie użyjesz ciasta w ciągu najbliższych dwóch dni, włóż je do czystej torby i zamroź. Może być stosowany do pieczenia, dodawany do płatków zbożowych.
Możesz spojrzeć na superprzepisy na słodycze z wytłoczyn w moich przepisach. Dwa linki poniżej... Bardzo smaczne jest również przewijanie ciasta z daktylami w maszynce do mięsa, a także bardzo smaczne słodycze!