Składniki: Ciasto:, - Mąka, - Sól, - Mleko, - Masło (zmiękczone), - Drożdże (szybko działające), - Cukier, - Jajko, Nadzienie "Kurczak i ziemniaki":, - Filet z kurczaka, - Ziemniaki gotowane w skórkach, - Cebula, Sól i pieprz, Do smarowania:, - Jajko, - mleko
Metoda gotowania:
Podgrzej mleko tak, aby było nieco cieplejsze niż ludzkie ciało, ale nie gorące. Dodaj do niego cukier i drożdże. Wymieszać i odstawić na 10 minut.
Do miski z mąką dodaj jajko i sól. Mieszać. Wlej mieszankę drożdżową i zmiękczone masło (jest zmiękczone, wcześniej wyjmij z lodówki). Zagnieść ciasto. Powinien wchłonąć całą mąkę, a nie przyklejać się do rąk.
Odstawić na około 2,5-3 godziny. Jednocześnie po 1 godzinie opuść go ręcznie. Miejsce, w którym zmieści się ciasto, powinno być ciepłe i bez przeciągów. Włożyłem go do wyłączonego piekarnika.
Na nadzienie pokrój w kostkę ziemniaki, kurczaka i cebulę. Podsmaż cebulę i ziemniaki do miękkości. Oddzielnie usmaż filet z kurczaka do ugotowania (szybko gotuje, nie rozgotuj). Całkowicie ostygnąć. Wymieszaj kurczaka, ziemniaki i sól do smaku.
Gdy ciasto wyrośnie, podziel je na dwie części. Polecam robić to z ciężarkami. Przykryj kulki i odstaw na około 10-15 minut.
Rozwiń każdą piłkę. Umieść nadzienie na dnie. przykryć drugim rozwałkowanym kawałkiem ciasta. Połącz krawędzie. Zrób nacięcie pośrodku.
Jajko ubić z mlekiem i posmarować pędzlem do ciasta. Piec w 180 stopniach. około 30-40 minut. Aż do złotego.