Domowe cukierki to bardzo dziwny przedmiot.
Jeśli tak, to nie są od razu
Kubuś Puchatek
Dziś mam dla Was przepis na bardzo smaczny cytrynowy karmel. Można z niego zrobić wspaniałe domowe słodycze, a także wykorzystać jako warstwę w torcie lub jako dodatek do śmietany. Obejrzyj teledysk, na samym początku pokazuję co się stało 👇
Pyszny cukierkowy karmel cytrynowy 👇
Domowe Słodycze - Cytrynowy Karmel
Gotowanie karmelu
- Ważę 200g. Sahara.
- Skórkę usuwam z półtorej cytryny, dodaję do cukru i rozcieram. (Można to zrobić dzień wcześniej i pozostawić cukier na noc, aby dobrze wchłonął cytrynowy smak.)
skórka z półtorej cytryny
- Sok z cytryn wyciskam do rondla.
- Dodaję do tego 50 g masła, szczyptę soli i cukier ze skórką.
Rondel na kuchence
- Patelnię przestawiam do pieca i całą masę doprowadzam do wrzenia i rozpuszczam cukier.
Karmel gotuję do 118 stopni.
- Dostosuj ciepło, aby masa się zagotowała, ale nie uciekła.
- W sumie zajęło mi to 5 minut. Wyłączam ogrzewanie.
Karmel cytrynowy
- Ważę 140 g czekolady (mam 100 g mleka i 40 g czarnej).
- Gdy karmel przestanie bulgotać, dodaj do niego czekoladę i dobrze wymieszaj.
Dodawanie czekolady do karmelu cytrynowego
Oto mój przepis na kwaśną śmietanę karmelową. Okazuje się nie gorszy niż krem, ale znacznie tańszy
IrinaGotowanie14 maja 2020 r.
Formowanie i zamrażanie
Aby karmel był gładki i jednorodny, możesz go przebić blenderem. Gotowy karmel można pozostawić do ostygnięcia i wlać do silikonowych foremek.
Jeśli masz małe silikonowe foremki, to możesz polać karmelem i ustabilizować w postaci cukierków.
Karmel w formie cukierków
- Uważaj, ponieważ karmel jest bardzo gorący!
- Jeśli lubisz orzechy, możesz dodać orzech do karmelu i polać go wierzchem.
Karmel z orzechami
Aby ustabilizować cukierka, musisz go trzymać w lodówce. Rezultatem jest miękki cukierek z orzechem w środku.
Domowe cukierki Cytrynowy karmel
Moja rodzina zrezygnowała ze słodyczy, kiedy zrobiłem Panforte
IrinaGotowanie15 grudnia 2021
Przepis na karmel cytrynowy:
skórka z 1,5 cytryny
sok z 2 cytryn
200 g cukru
50 g masła
140 g czekolady
szczypta soli
Czy robisz cukierki w domu? Podziel się swoimi ciekawymi przepisami i życzę smacznego!