A jak wolisz spędzić zimę 😉 Moim zdaniem zima to najlepszy czas na soczyste, pikantne, pachnące muffinki i placki marchewkowe☺️ Proponuję ugotować niesamowite muffinki marchewkowe z najdelikatniejszym kremem nadziewanie. Gotuj, dziel się wrażeniami i zostawiaj recenzje zdjęć!🙌🏼
Składniki: gr jajka (lub 1 sztuka kategorii C1), gr masła, gr mąki, gr sody oczyszczonej, gr mielonego cynamonu, gr tarta marchewka, gr rodzynki, gr orzechów, gr białego cukru, farsz, gr jajka, gr twarogu, gr cukru pudru
Metoda gotowania:
Zetrzyj marchewki na drobnej tarce. Orzechy posiekać niezbyt drobno (ja używam orzechów włoskich). Posiekaj rodzynki, jeśli są duże.
Jajka ubić z cukrem na gęstą, puszystą, lekką masę. Dodaj roztopione (ale nie gorące!) masło i ubijaj do połączenia.
Oddzielnie wymieszaj suche składniki - mąkę, sodę, cynamon.
Do ubitej masy jajecznej dodać marchewki, orzechy i rodzynki, mieszać do połączenia.
W 2 dodatkach dodawać do masy przesiane suche składniki, dobrze mieszając po każdym dodaniu szpatułką.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
Przygotowujemy farsz. W misce ubij serek śmietankowy, jajko i cukier puder na wolnoobrotowym mikserze, aż się połączą.
Ciasto marchewkowe wkładamy do foremki 25x13x6, ciasto przesuwamy łopatką od środka na boki (ale nie za bardzo, żeby spód formy nie był widoczny!) I nakładamy nadzienie twarogowe.
Piecz przez 30-35 minut, aż się zarumieni. Na gotowość sprawdź ciasto szpikulcem, ale nie nadzieniem! Całkowicie schłodzić ciasto w formie, przynajmniej do temperatury pokojowej, aby nadzienie twarogowe ustabilizowało się. Smaczny smakołyk!😊