#pizza #gry #ciasto drożdżowe #souspesto W czasie swojego istnienia pizza przybrała wiele różnych form i metod jej przyrządzania. I nie trzeba mówić o różnorodności różnych wypełnień. Początkowo pizza była uważana za danie chłopów i ludzi z niższych warstw społecznych. Ale z czasem, pokonując wszystkie bariery etykiety, pojawił się nawet na królewskim stole. Na przykład, według legendy, pizza Margherita nosi imię Margherity Sabaudzkiej, drugiej królowej Włoch, która kiedyś wybrała ta akurat pizza dla moich gości, bo widziałam na niej kolory włoskiej flagi: czerwony (pomidory), biały (mozzarella) i zielony (Oregano). Dlatego każdy, kto kiedykolwiek spróbował kawałka gorącej pachnącej pizzy, może uważać się za przynajmniej małego króla 🤴🏻
Składniki: DO CIASTA:, mąka, woda, świeże drożdże, oliwa, sól, DO NADZIENIA:, mozzarella, pieczarki, duże ziemniaki, DO PESTO: bazylia, oliwa extra virgin, parmezan, orzeszki pinii, czosnek, sól, pieprz
Metoda gotowania:
Wlej wodę do dużej miski i włóż do niej drożdże.
Dodać cukier, dobrze wymieszać, aż drożdże się rozpuszczą.
Z całkowitej ilości mąki wskazanej w przepisie dodaj 3 łyżki. Dobrze wymieszaj, przykryj pokrywką lub folią spożywczą i odstaw na 15-20 minut.
Następnie dodaj całą pozostałą mąkę, sól, trochę wymieszaj.
Dodaj oliwę roślinną lub oliwę z oliwek i zagnieść ciasto.
Zagnieść ciasto przez 10-15 minut. Przykryj pokrywką lub folią spożywczą i pozostaw w ciepłym miejscu na 1 godzinę.
Po godzinie rozgrzej się i wyjdź na kolejną godzinę. W tym czasie ciasto powinno podwoić się lub potroić.
Następnie rozprowadzamy ciasto na posypanej mąką stolnicy, ostrożnie spuszczamy nadmiar powietrza, dzielimy przez żądaną liczbę kawałków. Formujemy "kule" i odstawiamy na 10 minut i przygotowujemy sos pesto.
W międzyczasie możesz przygotować słynny włoski sos Pesto. Aby to zrobić, wrzuć do blendera liście bazylii, orzeszki pinii, mały ząbek czosnku (ale jeśli ktoś np. można gotować bez tego), starty parmezan, sól, czarny pieprz i dodaj oliwę z oliwek. W tym przypadku olej stanowi od połowy do ⅔ połowy całkowitej objętości. Uderzamy dobrze, aż do uzyskania jednorodnej masy. W razie potrzeby orzechy sosnowe można zastąpić orzechami włoskimi.
Ziemniaki obiera się, kroi lub wciera na tarce w cienkie plasterki. Blanszować we wrzącej wodzie przez 1 minutę i układać na ręcznikach papierowych. Dyskutujemy. W zasadzie można gotować z surowymi ziemniakami, ale w tym przypadku muszą być bardzo cienko pokrojone. Pieczarki myjemy i kroimy w cienkie plasterki.
Ciasto rozwałkować niezbyt gęsto. Chociaż wszystko zależy od twoich preferencji. Moja rodzina uwielbia pizzę na cienkim cieście.
Rozwałkowane ciasto kładziemy na przygotowane arkusze, nasmarowane olejem roślinnym. Dodaj kilka łyżek pesto i równomiernie rozprowadź. Jeśli masz problemy z produktami pesto, możesz je w zasadzie pominąć. Pizza nadal będzie pyszna.
Następnie układamy blisko siebie plastik ziemniaczany.
Następnie ułóż grzyby. Sekwencja nie jest wymagana. Czasem najpierw smaruję pieczarki, potem ziemniaki. Sól i pieprz.
Zasnąć z tartą mozzarellą.
Zwykle po złożeniu blachy do pizzy zostawiam na 15 minut i w tym czasie nagrzewam piekarnik do 210°C.
Piec pizzę przez 15-20 minut.
Na moim kanale YouTube Magia prostych przepisów znajdziecie też przepis na wykwintną pizzę z niezwykłymi dodatkami 🤗
Pewnie mówisz, że nie ma pizzy z ziemniakami, ale uwierz mi na słowo, że przepis ten podarowała mi moja koleżanka, która urodziła się w południowych Włoszech. Byłem też bardzo zaskoczony tym przepisem, ale kiedy go ugotowałem i spróbowałem, stał się prawie najbardziej ukochanym w naszej rodzinie.
Czekam na Wasze opinie 🤗😉 Bon appetit!