Dzięki za przepis mój przyjacielu! Robię te serniki od ponad 5 lat. To cud! Miękki, puszysty i użyteczny. Autor nie bez powodu nazwał je „perinkami”. Gorąco polecam, jeśli nie znasz tego przepisu!
JAK GOTOWAĆ:
Biorę twarożek o dowolnej zawartości tłuszczu. Zauważyłem, że lepiej posiekać twarożek w blenderze lub zmielić przez sito - wtedy serniki okazują się delikatniejsze. Ale nie możesz tego zrobić. Wszystko się ułoży i tak!
Do twarogu dodaję ubite solą jajka.
Dobrze mieszam. I dodaj przesianą mąkę. Dodaję mąkę pszenną. Próbowałem z inną mąką - nie rosną. Dostajesz cienkie naleśniki. Dlatego radzę nie odchodzić od przepisu!
Wszystko dokładnie miksuję. I położyłem go na blasze do pieczenia. Używam maty do pieczenia wielokrotnego użytku. Możesz wziąć dobry pergamin. Ale jeśli nie masz pewności co do pergaminu, nadal lepiej posmarować papier olejem.
Aby ciasto nie przyklejało się do łyżki, a twaróg był gładki i piękny, stosuję małą sztuczkę - za każdym razem zwilżam łyżkę zimną wodą. I wszystko świetnie!
Wstawiam tacę do zimnego piekarnika. W zimno! A potem go włączam. Ustawiam temperaturę na 160 stopni. Gotuję 35-40 minut. Oto takie piękne twarogi uzyskane:
Bujne co, spójrz! Miękki!
Oczywiście, jeśli chcesz, możesz dodać cukier (lub substytut cukru). Ale polecam wypróbowanie przepisu. Jeszcze bardziej nam się podoba. A jeśli komuś zabraknie słodyczy, do twarogu można podać więcej dżemu lub miodu.
PRZEPIS:
• Twarożek (mam 9%) - 400 g
• Mąka - 110 g
• Jajka - 3 szt.
• Sól - 1/3 łyżeczki.