Muszę od razu powiedzieć, że nie udaję przepisu na kebab, to jest improwizacja, więc nie rzucaj we mnie kapciami!
Składniki: mielony kurczak lub indyk, cebula, suszone śliwki, ciasto francuskie bez drożdży, sól, pieprz, przyprawy, sezam do posypania na życzenie
Metoda gotowania:
Przygotuj mielony drób (możesz mieszać wołowinę i kurczaka), ale osobiście wolę indyka. Zmiel cebulę przez maszynkę do mięsa. Sól, pieprz, wymieszaj z cebulą, dodaj przyprawy do smaku. Mięso mielone dobrze zagniatamy i „obijamy” (wyjmujemy mięso mielone i wrzucamy je ponownie do kubka i tak dalej kilka razy, aby mięso mielone stało się bardziej jednolite i lepkie.)
W razie potrzeby suszymy suszone śliwki na parze, a następnie uwalniamy je z nasion. Na szaszłyki naciągamy 2-3 kawałki suszonych śliwek. Następnie robimy ciasto z 70-80 g mięsa mielonego i „przyklejamy” suszone śliwki na szpikulcu. Ciasto pokroić w paski o szerokości około 2 cm. Zawijamy „kebaby” każdym paskiem, kładziemy je na przygotowanej blasze do pieczenia.
Posmaruj jajkiem i posyp sezamem. Wysyłamy do nagrzanego piekarnika na 40 minut w temperaturze 180-170* stopni, aż się ugotuje i zrumieni. Pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno.