#kotlety #przepisy wg GOST #kolacja #kotlety Pozharsky Nigdy wcześniej nie próbowałam tego przepisu na kotlety. Mama z jakiegoś powodu nie gotowała, albo nie pamiętam… ale nie jem produktów sklepowych. Dziecko zakochało się w tych kotletach w szkolnej stołówce i zaczęłam szukać przepisu na zrozumienie jego rozkoszy. Teraz to nasze ulubione klopsiki.
Składniki: mielony kurczak, olej roślinny, śmietana, białe pieczywo (bochenek), masło, sól, Dodatki: ziemniaki, zielenina do podania
Metoda gotowania:
Przygotuj mielonego kurczaka (pierś kurczaka lub inne części przekręć w maszynce do mięsa). Ziemniaki obrać, opłukać. (liczę 2 średnie ziemniaki na osobę, zwykle już nie zjedzone).
Z 4 plastrów bochenka odetnij skórkę, zalej śmietaną. Zwietrzały chleb lepiej i szybciej wchłania wilgoć, ale ze świeżym pieczywem też nie było problemów. Z pozostałego chleba odetnij również skórki, pokrój w drobną kostkę i susz w piekarniku w temperaturze 180°C przez 10 minut. Tym razem rozgotowałam krakersy🤭.
W międzyczasie przełóż zmiękczony chleb przez maszynkę do mięsa. Wymieszać z mięsem mielonym, posolić, dodać masło, wymieszać masę i wstawić do lodówki. Masło można zetrzeć lub posiekać nożem (wygodnie jest mi użyć tarki, a potem ponownie pominąć zmiksowane mięso mielone w maszynce do mięsa).
Wyciągamy grzanki z piekarnika, pozwalamy im ostygnąć, aw międzyczasie zajmiemy się przystawką. Ziemniaki pokroić w paski, ułożyć na blasze do pieczenia, polać olejem, wymieszać. Nie powinieneś natychmiast solić, w przeciwnym razie piękna skórka nie zadziała. Sól po usmażeniu. Wyślij do już nagrzanego piekarnika do 180 ° C na 15-20 minut. (w zależności od piekarnika). Lepiej nie używać naczyń szklanych z grubym dnem, ponieważ smażenie zajmuje dużo czasu, nie ma skórki.
Przejdźmy teraz do klopsików. Mięso mielone ubić, uformować kotlety i panierować w owalnej bułce tartej. Robię niezbyt duże (trochę więcej niż łyżka stołowa).
Smażyć kotlety na złoty kolor. Wyjmij ziemniaki z piekarnika i włóż tam kotlety. Piec 10 min. w 180°C do pojawienia się pęcherzyków powietrza. Czasem zajmuje to 15 minut, wkładamy do środka piekarnika. Jeśli wszystko jest gotowane konsekwentnie, okazuje się, że szybko, satysfakcjonująco i smacznie nakarmimy rodzinę.