Nie tylko sos, ale sos sosowy, który doskonale uzupełnia nie tylko tłuczone ziemniaki, ale w zasadzie każdy inny dodatek.
Składniki: Pasta pomidorowa lub gęsty sok pomidorowy (domowy) 5-6 łyżek, Śmietana 15-20%, Woda, Średnia cebula, Mąka, Olej roślinny, Sól, pieprz, Przyprawy
Metoda gotowania:
Cebula pokrojona w drobną kostkę. I smaż na średnim ogniu w oleju roślinnym, aż lekko się zarumienią.
Dodaj mąkę i smaż jeszcze przez 1-2 minuty. Ostrożnie rozbijając grudki. Dodaj śmietanę i sok pomidorowy, sól i pieprz. Gotuj razem przez kilka minut (3-4).
Wlej ciepłą (przegotowaną) wodę. Dodaj przyprawy, przyprawę do ziemniaków, oregano, tu szczypta koperku. Czekamy, aż trochę się zagotujemy na środkowym oknie.
Całą mieszankę - przyszły sos można tak zostawić, ale lubię, gdy sos ma jednolitą konsystencję. Dlatego przenosimy masę do wysokiej szklanki i przebijamy ją blenderem.
Następnie włóż sos z powrotem na patelnię na kuchence i ponownie podgrzej wszystko do średniego wrzenia. Spróbujmy. Jeśli gęstość i smak nam odpowiada, wyłącz sos, zdejmij z ognia i pozwól mu parzyć przez 10 minut. W międzyczasie ułóż tłuczone ziemniaki lub przygotuj sos.
Nasz pyszny i jasny sos pomidorowo-kwaśny jest gotowy. Dla zakochanych podczas serwowania pamiętaj o dodaniu świeżych ziół. Smacznego!