Można stosować różne nadzienia np. z ciasta francuskiego np. z jabłkami, dziś proponuję gotować z cytrynowo-pomarańczowym smakiem i aromatem!
**************************
Przepis:
mąka -400g
mleko -160ml
jajko -2 szt.
wanilina -1 opakowanie
sól -1/3 łyżeczki
cukier -70g
masło -60g
olej roślinny - 1.l.
Drożdże suszone "Haas" - 7g
Pożywny:
skórka z cytryny -2 sztuki
skórka pomarańczowa -1 szt.
cukier -70g
masło -60g
Glazura:
twarożek serek śmietankowy -140g
cukier puder -4-5 łyżek.
sok z cytryny -1,5 łyżki.
mleko - 2 łyżki.
METODA GOTOWANIA
I tak zaczynamy przygotowywać ciasto. Wbij 2 jajka do miski, dodaj 70 g cukru, wlej wanilinę do 160 ml ciepłego mleka, dodaj 1/3 łyżeczki soli, dodaj 60 g masła. Wymieszaj trzepaczką. Odmierzamy 400 gram mąki, dodajemy 1 opakowanie suchych drożdży. Wymieszać, zagnieść ciasto.
Potrzebowałam dodatkowych 20 gramów, posmarować rękę olejem roślinnym i zagnieść trochę ciasta, nie przesadzać z mąką, ciasto na tym etapie przykleja się do rąk tak jak powinno. Sprzątamy w ciepłym miejscu przed wyrośnięciem przez 1-1,5 godziny.
W czasie wyrastania ciasta przygotować nadzienie, zdjąć skórkę z 2 cytryn i jednej pomarańczy, odmierzyć 70 g cukru, dodać skórkę, wymieszać i odstawić do zaparzenia.
Trochę ponad godzinę zajęło mi wyrośnięcie ciasta. Przesuwamy ciasto na stół, uderzamy w dół, rozwałkowujemy prostokąt wałkiem o wymiarach około 60 na 40 cm. Rozpuśćmy masło 60 gramów i posmaruj warstwę ciasta, rozprowadź skórkę cukrem. Pokrój na paski o szerokości około 5 cm, ułóż 3 paski jeden na drugim i podziel na prostokąty (więcej możesz zobaczyć na moim filmie poniżej)
Formować, smarować olejem, średnica mojej formy to 24 cm. Bierzemy pasek, wyginamy go i wkładamy do formy.
Powinieneś dostać taki blankiet, odstawić na 15 minut, aby ciasto wyrosło i wstawić do piekarnika, piec poi w 180 stopniach przez 20-25 minut.
Podczas pieczenia ciasta przygotuj polewę, odmierz do miski 140 g twarogu, dodaj 2 łyżki mleka cukrowego sproszkować 4 łyżki stołowe i wymieszać trzepaczką do uzyskania gładkości, teraz dodać 1,5 łyżki soku z cytryny i ponownie wymieszać.
Gorące ciasto wyjmujemy, smarujemy lukrem, zostawiamy trochę do ostygnięcia i przystępujemy do degustacji.
Możesz zobaczyć szczegóły i szczegóły przygotowania w moim krótkim filmie poniżej:
bułeczki z jabłkami
bułki „smakosz”
bułeczki cynabonowe
domowe bułeczki
ciasto odrywane z jabłkami