Dzisiaj ugotuję filet z indyka w piekarniku z warzywami. Mięso do tego dania nadaje się z różnych części tuszy. Może to być filet z piersi, podudzia lub ud. Filet należy pokroić na małe kawałki. Tym razem kupiłam gotowe medaliony. #przepis dnia
Składniki: filet z indyka, cukinia, sól (lub dwie szczypty), papryka, bazylia, śmietana, ser (opcjonalnie)
Metoda gotowania:
Medaliony ułożę w natłuszczonej formie w jednej warstwie i trochę posolię.
Z warzyw wybrałem cukinię i słodką paprykę. Jeśli nie ma cukinii, można ją zastąpić marchewką i cebulą. Mięso z cebulą i marchewką to opcja wygrana-wygrana. Cukinię natarłam na grubej tarce, dodałam do niej posiekany czosnek i garść mrożonej papryki. Jeśli papryka jest świeża, pokrój ją w kostkę lub słomkę.
I oczywiście warto dodać do mięsa kilka listków bazylii, świeżej, mrożonej lub suszonej. Lub posiekany liść laurowy. Wkładam śmietanę.
Sól i wymieszaj, a następnie to piękno układa się w drugiej warstwie na mięsie.
W tym czasie mój piekarnik rozgrzał się do 220 stopni. Formę zakrywam folią i wkładam indyka do piekarnika. Przez pierwsze pół godziny zostawiam temperaturę 220 stopni. Zwykle - aż płyn się zagotuje w formie. W przezroczystej formie proces ten można zaobserwować bez otwierania folii.
Po ugotowaniu zmniejszam do 200 stopni. W sumie danie gotuje się około godziny. Ale możesz spróbować wcześniej. Gotowość może się różnić w zależności od piekarnika. Jeśli mięso jest miękkie, czas je wyjąć. Możesz dodać starty ser na wierzchu, jeśli chcesz. Następnie wyślij formę bez folii na 5 minut do już wyłączonego piekarnika, aby ser się rozpuścił.
Następnie podaję na stół miękkiego soczystego i bardzo smacznego indyka z warzywami, posypanego posiekanymi ziołami. Dobry apetyt!
Obejrzyj tutaj przepis wideo krok po kroku