Spojrzałem na wiele przepisów na to danie i nie mogłem wybrać, który konkretnie ugotować, sam to zrobiłem tak, jak to widzę. Może w cienkim chrupiącym cieście byłoby bardziej poprawne, ale ugotowałem w miękkim i to zastąpiło chleb.
Składniki: mięso z kurczaka, cebula, marchew, przyprawy do pilaw, szafran, ryż, rodzynki, śliwki, suszone morele, ciasto, śmietana, mąka, woda, jajka, cukier, olej słonecznikowy, sól
Metoda gotowania:
Umyj ryż, aż woda będzie czysta. My to przygotowujemy.
Kurczaka podsmażyć, dodać cebulę, marchewkę, przyprawy, dusić 20 minut.
W tym samym czasie robimy ciasto. Możesz to zrobić w chlebie pita.
Ciasto rozprowadzamy do foremki, ja robiłam to w brytfannie. Ryż dzielimy na pół. Na ciasto kładziemy jedną część ryżu, dolewamy trochę szafranu (szafran został napełniony wodą, zaparzyć i odcedziliśmy), następnie posmarować mięsem, rodzynkami i suszonymi śliwkami. Na wierzchu połóż pozostały ryż. Skropiłam je roztopionym masłem. Przykryj ciastem i pokrywką na wierzchu. Jeśli forma nie ma wieczka, to folia.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40 minut. Bliżej końca czasu otwórz pokrywkę i pozwól mu się zrumienić.
Wyjmujemy szach pilaw w naczyniu.
W kontekście oto, co okazuje się piękno.