Ta lekka zupa jest bardzo popularna wśród dzieci i jest łatwa w przygotowaniu. Pomysł na taką zupę narodził się nagle, gdy z improwizowanych środków pozostały tylko te składniki.
Składniki: Udka z indyka, woda, ziemniaki, mrożony lub świeży groszek, fasolka szparagowa, liść laurowy, średnia cebula, średnia marchewka, kurkuma, curry, mieszanka pieprzowa, pieprz czarny, sól, olej do smażenia, świeże zieleń
Metoda gotowania:
Umyj podudzie z indyka i włóż do garnka z zimną wodą.
Zagotuj wodę. Następnie należy gotować indyka przez 40 minut, usuwając piankę, aby bulion był przezroczysty.
Jednocześnie drobno posiekaj cebulę i smaż na patelni z olejem roślinnym przez 2-3 minuty. na średnim ogniu.
Zbieramy marchewki na dużej tarce. Dodaj do cebuli i smaż przez kolejne 3 minuty.
Kroimy ziemniaki. Możesz pokroić w paski, ale w mojej rodzinie wolą ziemniaki w półpierścieniach.
Po 40 minutach, gdy podudzie z indyka będzie wystarczająco ugotowane, dodać ziemniaki, fasolę, groszek oraz smażoną cebulę i marchewkę. Sól, dodaj liść laurowy, pieprz i inne przyprawy.
Po 15 min. dodaj zioła, przykryj pokrywką i wyłącz ogień. Gotuj zupę na małym ogniu przez kolejne 10 minut.