#pie To niesamowicie pyszne i bardzo piękne ciasto z dwoma nadzieniami jest łatwe i wystarczająco szybkie w przygotowaniu. Widziałem ten przepis w Internecie i nie mogłem przejść obok i nie gotować) Mogę powiedzieć, że to bardzo udany przepis! Ciasto jest bogate i przewiewne, a nadzienia idealnie harmonijnie łączą się ze sobą. Zdecydowanie polecam ze znakiem jakości! Można go zjeść jako oderwaną lub pokroić tak, aby każdy kawałek tortu miał oba nadzienia
Składniki: Do ciasta: mleko, cukier, jajko kurze, sól, masło, drożdże suszone szybko działające, mąka, Do nadzienia twarogowego:, twarożek, cukier, żółtko, skórka z pomarańczy (lub cytryny), Do nadzienia jabłkowego: jabłko, cukier, masło, cynamon, Na wierzch: jajko, mleko, mak lub czarny sezam
Metoda gotowania:
Przygotowanie ciasta: Drożdże i cukier wsypać do ciepłego mleka, wymieszać.
Jajko ubić do masy mlecznej, dodać szczyptę soli, roztopione (nie gorące) masło, wymieszać.
Wsypać porcjami przesianą mąkę i zagnieść elastyczne ciasto. Przykryj i odstaw na 1 godzinę.
Zróbmy nadzienie jabłkowe. Jabłka obieramy z pestek i łodyg. Pokrój w drobną kostkę.
Rozpuść masło na patelni. Dodaj jabłka, cukier i cynamon.Wymieszaj i gotuj do miękkości (ale nie owsianka) przez 7-10 minut. Usuń z ognia. Nadzienie gotowe.
Gotowanie nadzienia twarogowego. Dodaj cukier do twarogu, ubij żółtko, zetrzyj skórkę i wymieszaj. Nadzienie gotowe.
Ciasto podzielić na 13 kawałków. Mam 6 części objętościowych trochę więcej niż 7. Zwiń w kulki.
Każdą kulkę wrzucić do ciasta i włożyć 1-2 łyżki nadzienia. Najpierw bierzemy większe kulki i nadzienie twarogowe.
Łączymy brzegi jak soczyste lub knedle. Dobrze się zamykamy i nakładamy wzór widelcem.
Robimy również z mniejszymi kulkami i nadzieniem jabłkowym.
13 kulek wypełniamy dowolnym z dwóch nadzień. I tworzymy ciasto typu chinkali. Odwracamy się.
Nasmaruj dużą formę - 28 cm masłem. I układamy nasze płatki „nakładające się”. Po pierwsze, bliżej krawędzi są duże. Do środka, które są mniejsze. A potem środek.
Ubij jajko z mlekiem. Nasmaruj ciasto pędzlem. Posyp środek. Mam czarny sezam.
Odstaw na 15-20 minut. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 C przez 30-35 minut. Lekko ostudź, wyjmij i ciesz się! Przygotuj się - nie pożałujesz! Smacznego!