Dziś zapraszamy do ugotowania tradycyjnego gruzińskiego dania - megrelijskiego kharcho. Danie wyróżnia wyjątkowy wygląd, gęsta konsystencja, wyjątkowa pikantność i niezrównany aromat. Mingrelian kharcho - wołowina w pikantnym sosie gęsto orzechowym z pomidorami i pachnącymi gruzińskimi przyprawami. Danie okazuje się gęste i bogate. Tradycyjnie nie je się go łyżkami, ale macza się go w kukurydzianych tortillach lub chlebie. Autentyczna megrelska wersja kharcho jest zrobiona z tłustego mostka. Aby uzyskać bardziej chude danie, możesz wziąć polędwicę. Kharcho mingrelijskie wygląda bardzo atrakcyjnie - złoty kolor, apetyczny aromat, opiekane kawałki mięsa. Spróbuj gotować, rozpieszczać siebie i swoich bliskich! #SPICESGEORGIA
Skład: Wołowina, Cebula, Pomidor, Czosnek, Papryczka Chili, Orzechy Włoskie, Kolendra, Masło, Oliwa Z Oliwek, Woda, Mąka Pszenna, Sól, Przyprawa do Kharcho "SPICESGEORGIA"
Metoda gotowania:
Opłucz wołowinę, pokrój na małe kawałki. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek (możesz zastąpić dowolny olej roślinny), włóż mięso i smaż na średnim ogniu, aż wołowina uwolni sok.
Cebulę obrać, posiekać, wysłać do mięsa, cebulę podsmażyć, aż będzie przezroczysta.
Obierz czosnek, posiekaj, wyślij na patelnię.
Z pomidorów zdjąć skórkę, pokroić w kostkę. Opłucz zielenie, osusz, drobno posiekaj. Jak tylko czosnek uwolni aromat, wyślij pomidory i zielenie do mięsa. Następnie wlej 100 ml przegotowanej wody, zmniejsz ogień do minimum i gotuj pod zamkniętą pokrywką przez 30 minut.
Dodaj zmielone orzechy włoskie, przyprawę SPICESGEORGIA do kharcho, papryczkę chili i sól do smaku. Dokładnie wymieszać. Dusić przez 10 minut.
Dodaj mąkę, dokładnie i szybko wymieszaj. Danie gotowe!
Kharcho mingrelijskie jest zawsze podawane na ciepło. Jako dodatek do dania można podać placki kukurydziane gomi, chaczapuri, hominy czy ajapsandali. Smacznego!