Gedlibzhe, czyli kurczak kabardyńsko-czerkieski w najdelikatniejszym sosie śmietanowym. Bardzo proste, ale bardzo smaczne.
Składniki: kurczak, śmietana 20%, cebula, czosnek, woda, mąka pszenna, masło, papryka mielona, kolendra, bazylia suszona, sól, pieprz, kolendra do podania
Metoda gotowania:
Pokrój kurczaka lub od razu użyj swoich ulubionych części. Mam golenie, uda i skrzydła.
Na rozgrzanej patelni (możesz użyć grilla) smaż kurczaka po 2 minuty z każdej strony i odstaw na bok.
Do rondelka włożyć masło i podsmażyć cebulę, pokrojoną wcześniej w ćwiartki, na złoty kolor. Dodaj posiekany czosnek.
Śmietanę wymieszać z wodą, dodać mąkę, sól, pieprz, paprykę, kolendrę, bazylię, szczyptę cukru. Pracuj trzepaczką, aby nie było grudek. Dodaj do rondla z cebulą. Włóż tam kurczaka. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do niskiego poziomu.
Dusić 40 minut. Gdy będą gotowe, dodaj posiekaną kolendrę lub pietruszkę. To niesamowita kombinacja. Bardzo smaczny z makaronem lub jak mój z puree ziemniaczanym.