Bardzo delikatne mięso i nie gotowane warzywa. Przepis Aleny Prik
Składniki: wołowina (mam kilka steków z „krawędzi” z kością), mąka, zielony groszek, marchew, cebula, olej roślinny, sól i pieprz, woda, liść laurowy
Metoda gotowania:
Lepiej brać mięso z małymi łojowymi smugami. Odetnij z niego folie i żyły, pokrój na średnie kawałki i spłucz w wodzie, osusz ręcznikiem papierowym. Dodaj mąkę do miski i wymieszaj. (Jeśli kawałki są duże, po prostu obtocz w mące).
Cebulę obrać i również opłukać, a następnie posiekać w dowolny sposób. Mam pióra.
Podgrzej na kuchence grubościenną patelnię lub kociołek, wlewając do niej olej roślinny. Włożyć mięso i plastry cebuli, smażyć przez 5-8 minut, od czasu do czasu mieszając. Konieczne jest, aby kawałki mięsa uszczelniły sok w sobie, pokrywając się złotą skórką.
Następnie dodaj wrzącą wodę, dodaj liście laurowe i zagotuj płyn. Usuń nadmiar piany (jeśli występuje), zmniejsz ogień do średniego i gotuj wołowinę przez około 40 minut, od czasu do czasu mieszając. Jeśli woda się zagotuje, dodaj trochę więcej.
Obierz marchewki ze skórki i opłucz w wodzie, pokrój na średnie kawałki. Opłucz również zielony groszek. Gdy zostanie trochę płynu, a mięso będzie miękkie, dodać groszek i pokrojoną marchewkę. Mieszaj i gotuj przez kolejne 5-8 minut. Możesz dodać trochę czosnku lub posiekanych świeżych ziół. W tym momencie danie należy posolić i posypać pieprzem.
Gdy kawałki marchewki są już praktycznie miękkie, wyłączamy ogień i smakujemy potrawę, w razie potrzeby dostosowujemy.
Smaczny smakołyk!🍛