#menu Kupione, ugotowane. Ale nie chcesz zadzierać z czymś takim. Tu szyje z kurczaka są nam bardziej znane i smaczniejsze.
Składniki: żołądki z kurczaka, duże marchewki, duże cebule, śmietana, mąka, czosnek, olej roślinny, liść laurowy, sól, pieprz, przyprawy (np. chmiel suneli), zioła
Metoda gotowania:
Dokładnie oczyść i opłucz komory pod bieżącą wodą, pokrój na 2-3 części, zalej wodą przez 20 minut. Odcedź wodę, spłucz pod bieżącą wodą, całkowicie zalej i gotuj przez 3-5 minut po ugotowaniu. Wyłącz ogrzewanie, włóż komory do durszlaka, spłucz pod bieżącą wodą. Umyj patelnię, włóż do niej komory, włóż do nich liście laurowe, ziarna pieprzu, zalej wodą 2-3 cm wyżej i gotuj od momentu zagotowania przez 40-50 minut na małym ogniu.
Cebulę pokroić w półpierścienie, a następnie na 4 kolejne kawałki. Smaż w oleju roślinnym do uzyskania przezroczystości, dodaj startą marchewkę na średniej tarce i podsmaż trochę z cebulą. Dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj i przełóż do rondla do komór. Gotuj jeszcze 30 minut. Do miski wlej około 7 łyżek wywaru.
Sos: Drobno posiekaj czosnek, zioła. Oddzielnie w misce rozcieńczyć 1 łyżkę mąki 5-7 łyżek. bulion, dodać 2 łyżki śmietany, czosnek, sól, pieprz, przyprawy, dokładnie wymieszać. Stopniowo wlewaj sos na patelnię przez 30 minut, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut. Na koniec dodaj zielenie. Zagotuj, wyłącz.