Przepisy na ciasta z ziołami znajdują się w prawie wszystkich narodowych kuchniach świata. I jest dla nich wiele opcji. Chudu, Nokhru, Kutab, Osetii, Armenii... Ciasto na ciasta może być bardzo różne - z drożdżami i bez drożdży, ptysiów, kruchego ciasta, śmietany. Jako nadzienie - szpinak, szczypiorek, pokrzywa, szczaw, por, buraki. Czasami do nadzienia dodaje się również gotowane płatki zbożowe (jaglana, ryż), ser, grzyby, ryby, mięso i jajka. w niektórych ser Adyghe, ser, twarożek. I oczywiście - pikantne zioła: koperek, pietruszka, kolendra. #ciasto
Składniki: woda, sól, olej roślinny, dosyć mąki, aby ciasto było sztywne
Metoda gotowania:
Niech ciasto odpocznie. i w tym czasie robimy nadzienie: drobno posiekaj koperek, zieloną cebulę, kolbę, pietruszkę. Nie dodałam soli, tylko trochę sera i drobno pokrojonego pomidora.
Ciasto należy bardzo cienko rozwałkować, a nadzienie ułożyć cienką warstwą, zamknąć! Na koniec przypomniałem sobie tylko, że mam specjalny nóż. Pieczemy na dobrze rozgrzanej patelni. Następnie włożyć do rondla i posmarować roztopionym masłem i przykryć ręcznikiem. Bardzo prosty i pyszny.