Dla bliskich chcę ugotować coś smacznego, zdrowego, niezwykłego. Dzisiaj wyśniło mi się temat ulubionej przez wszystkich sałatki Olivier. Wiele osób wie, że początkowo były to szyje przepiórek i raków. Okazało się bardzo smaczne! I zrobiłem własny majonez. Ale najważniejsze są same przepiórki. Wszystko zależy od ich gustu! Mamy przepiórkę hodowlaną, żywioną odpowiednią paszą. Bardzo smaczne! #sałatka #olivier #olivier z przepiórkami
Składniki: Ziemniaki, Marchewka, Cebula, Ogórek kiszony, Wędzona przepiórka, Jajka przepiórcze, Majonez (domowy) zobacz moje przepisy, Sól, pieprz, Do dekoracji, Ogony krewetki, Pietruszka
Metoda gotowania:
Ziemniaki i marchew ugotować, ostudzić, obrać. Obierz cebulę.
Marchewki, ziemniaki, cebulę pokroić w drobną kostkę.
Ogórek kiszony pokroić w kostkę.
Wymieszaj posiekane składniki.
Jajka przepiórcze ugotować na twardo, ostudzić, obrać. Aby ułatwić czyszczenie jajek w pustym rondlu, przykrywam pokrywką i dobrze rozmawiam, aby skorupka pękła. Wtedy jest łatwy do czyszczenia, jak skóra.
Jajka kroję w kostkę.
Zdemontuj przepiórkę z kości. Pokrój w drobną kostkę.
Wymieszaj składniki.
Dodaj zielony groszek.
Smaruj sałatkę majonezem. Mam własne, domowej roboty, na jądrach przepiórczych. Dodaj sól i pieprz do smaku. Podawane pojedynczo, układane przez ring. Ozdobiony krewetkami, jajkiem, gałązką pietruszki.