Zupa z suszonych grzybów to dla nas prawie przysmak, a za ten przysmak jestem wdzięczna mojej przyjaciółce, która zbierała wspaniałe grzyby, suszyła je na piecu i czule pakowała dla mnie na ścieżce. Aromat był taki, że nie tylko walizka, ale i ja pachniałam aromatem grzybów z gęstych lasów mojej ojczyzny. )) I gotuję je w taki sam sposób, jak gotowała je moja niania. #olgrigrecept #pierwsze dania #przepisy wegetariańskie #wegańskie #zupa grzybowa #menu
Składniki: suszone grzyby, ziemniaki, duża cebula, olej do smażenia cebuli, zamiast soli używam rosołu biowarzywnego w proszku
Metoda gotowania:
Pieczarki przechowuję w blaszanym pudełku. Na patelni, w której namoczę, jedna garść.
Wlewam grzyby zimną wodą i co najmniej kilka godzin, jeśli to możliwe, potem więcej, nalegam, potem muszą być gotowane do miękkości. W międzyczasie obieram i gotuję ziemniaki, podczas gdy ziemniaki są ugotowane, cebulę kroję i smażę. Do gotowych ziemniaków wrzucam smażoną cebulę, gotowane pieczarki i puree mikserem. Sól. Próbuję i nalewam na test.
Gdy grzyby puchną, gotuję ziemniaki, robię krakersy i naturalne kotlety, pieczę leniwe a la Tatin. A potem dostaję kwaśną śmietanę... Wkładam krakersy do... Z przyjemnością jem kilka chochli)) Proste! Pyszny! Smacznego!