Bardzo smaczne, delikatne i przewiewne ciasto z minimalną ilością ciasta. Sprawdzi się zarówno na pierwsze i drugie danie, jak i na śniadanie z kawą i herbatą.
Skład: mąka, mleko, masło, sól, obrane ziemniaki, twardy ser, majonez, oliwa do smażenia
Metoda gotowania:
Przygotujmy jedzenie. Na podstawie jednego bochenka.
Z mąki, mleka, masła w temperaturze pokojowej i kilku szczypty soli zagnieść ciasto. Ugniataj do uzyskania gładkiej i jednolitej konsystencji, lekko ubijając w misce.
Zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na godzinę.
W tym czasie gotuj ziemniaki do miękkości. Po wyrobieniu widelcem dodaj majonez i dobrze wymieszaj.
Po godzinie wyjmujemy ciasto z lodówki i rozwałkowujemy na oprószonym mąką stole w kółko o średnicy ~20 cm.
Posyp 1/2 startego sera na środku. Rozłóż tłuczone ziemniaki na wierzchu, a także rozłóż pozostały ser na wierzchu.
Mocno zaciskamy krawędzie od góry do środka. Ciasto przewrócić na drugą stronę i ostrożnie rozwałkować na grubość ~1 cm.
Patelnię na naleśniki dobrze podgrzewamy, posypujemy oliwą z oliwek i rozprowadzamy na niej ciasto. Smażyć na bardzo małym ogniu z jednej strony, następnie podnieść ciasto na łopatkę, posypać patelnię odrobiną oliwy i odwrócić drugą stroną na ciasto. Nadal smażymy na małym ogniu do ugotowania.
Podawaj natychmiast na gorąco.