Takiej bułki makowej na pewno nie kupisz w sklepie – w bułkach sklepowych jest bardzo mało nadzień, a cukier jest często jego głównym składnikiem. Gotując według tego przepisu otrzymasz miękką, przewiewną bułkę z makiem i jabłkami. # bułki z makiem # bułki z blokami # nadzienie makowe
Składniki: mak, rodzynki, woda, jabłka, cukier, cukier waniliowy, masło, ciasto francuskie bez drożdży, jajko
Metoda gotowania:
Najpierw umyj rodzynki. Do rondla wsypać rodzynki i mak. Dodaj wodę. Gotuj na średnim ogniu przez 20 minut. Jabłka obrać, usunąć ziarna. Drobno posiekaj jabłka. Wlej jabłka na patelnię. Dodaj cukier i cukier waniliowy. Tuszki jabłek w cukrze przez 10 minut, cały czas mieszając. Wlać do durszlaka lub sitka, aby odprowadzić nadmiar wilgoci. Przełóż mak z rodzynkami przez drobne sito (lub gazę), aby cała wilgoć zniknęła. Dodaj jabłka do nadzienia makowego. Mieszać.
Gotowe ciasto francuskie bez drożdży rozwałkować na papierze pergaminowym. Cofając się o kilka centymetrów od góry i wokół krawędzi, połóż nadzienie na cieście. Używając papieru pergaminowego, rozwałkuj ciasto na kłodę. Ściśnij krawędzie. Połóż rolkę stroną ze szwem do dołu. Przełóż bułkę pergaminem na blachę do pieczenia.
Wykonaj ukośne płytkie cięcia wzdłuż i w poprzek górnej części rolki. Ubij jajko. Nasmaruj rolkę. Piecz bułkę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30-35 minut, aż będzie ugotowana. Gotową bułkę pozostaw do ostygnięcia na 15 minut. Rolada z makiem i jabłkami na cieście francuskim jest gotowa!
Przepis wideo