Spróbuj ciastek rybnych z boczkiem. Sam szczupak jest raczej suchą rybą, więc jeśli dodasz trochę mięsa z warstwą tłuszczu, nie tylko nie zaszkodzi, ale wręcz przeciwnie, poprawi jakość i smak kotletów. #szybko
Skład: filet ze szczupaka, boczek, duża cebula, biały bochenek, mleko, żółtko jajka, sól, pieprz, olej roślinny, mąka ryżowa do panierowania
Metoda gotowania:
Bochenek polać mlekiem, odstawić na chwilę. Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na średnim ogniu do miękkości. Ochłonąć.
Do przygotowania mięsa mielonego użyłem siekacza, ponieważ nie ma maszynki do mięsa😁. Zabij filet ze szczupaka, zrób to samo z mostkiem.
Do mielonego mięsa dodać wystudzoną cebulę, zmiękczony bochenek i ponownie ubić w blenderze.
Do mielonego mięsa dodać żółtko, sól, pieprz, dobrze wymieszać. Lekko odetnij mięso mielone, w razie potrzeby możesz dodać trochę mleka.
Z mielonego mięsa uformować małe klopsiki, obtoczyć je w mące i smażyć w zwykły sposób na małym ogniu pod przykryciem przez 15 minut z obu stron.
Nie martw się, skórka pod pokrywką wciąż się okazuje, a same kotlety są niesamowite, bardzo smaczne, zarówno na ciepło, jak i na zimno!