Delikatne, soczyste, aromatyczne ciasto. Mimo dużej ilości masła w cieście nie ma uczucia tłustości. #pieczenie #ciasto #cytryna
Skład: cytryna, cukier, jajko, masło, oliwa, mąka, proszek do pieczenia, malina, beza:, białko jaja, cukier
Metoda gotowania:
🔰 Usuń skórkę z cytryn, wyciśnij sok z połowy cytryny. 🔰Dodać 50 g cukru z całości i natrzeć rękoma skórką. Jest to konieczne, aby skórka dawała cukrem więcej olejków eterycznych. 🔰Dodaj resztę cukru i wymieszaj.
🔰Dodać jajka do cukru i ubijać przez 5 minut, aż będą puszyste. 🔰Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszaj ciasto na niskich obrotach miksera. 🔰Dodaj mocno zmiękczone masło i oliwę z oliwek, sok z cytryny. ⚠️Oryginalna receptura wykorzystuje liguryjską oliwę z oliwek, która smakuje najdelikatniej. Jeśli nie podoba ci się smak oliwy z oliwek, lepiej dodać rafinowany olej roślinny. Dodałem mieszankę oliwy i olejów roślinnych. 🔰Mieszać ciasto przy niskich obrotach miksera.
🔰Nasmaruj patelnię o średnicy 22 cm olejem. 🔰 Wlać połowę ciasta. Rozłóż maliny na cieście. Mam to zamrożone. 🔰 Delikatnie wylej pozostałe ciasto na maliny. 🔰Piecz w temperaturze 175 stopni przez 35-45 minut. ⚠️ Mój placek wyrósł bardzo dobrze, środek był długo pieczony. Upieczenie zajęło 45 minut.
Ciasto można posypać cukrem pudrem i udekorować malinami. Ale o wiele fajniej jest zrobić ciasto bezowe. 🔰Na bezę ubijaj białko do uzyskania mydlanej piany, a następnie kontynuuj ubijanie, stopniowo dodając cukier. 🔰Umiarkowanie przykryj gotowe ciasto. Użyj łopatki lub łyżki, aby falować na merengue. 🔰Wstawiaj pod grill lub top ten w kuchence elektrycznej na 2-3 minuty. ⚠️ Nie wolno wychodzić z pieca, ponieważ beza może się bardzo szybko przypalić. 🔰 Udekoruj gotowe ciasto malinami.